Burger s vyprážanou cibuľkou
Hlasy: 2
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 746, celkový tuk 49 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 148 mg, sodík 747 mg, cukor 5 G.
Kalórie 746, celkový tuk 49 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 148 mg, sodík 747 mg, cukor 5 G.
Tento burger bol vynájdený v Oklahome vďaka vynaliezavosti počas Veľkej hospodárskej krízy: v 20. rokoch 20. storočia kuchári v reštaurácii Hamburger Inn v El Reno používali cibuľu na natiahnutie mäsa, aby placky vyzerali väčšie. Hostinec už neexistuje, ale verziu cibuľového burgeru môžete vyskúšať v iných reštauráciách v El Reno alebo si pripraviť vlastný. Každá placka sa pripravuje aspoň z polovice cibule – je neuveriteľne šťavnatá!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 PL rastlinného oleja + viac podľa potreby
- 2 cibule, veľmi tenké plátky nakrájané (najlepšie mandolínou)
- 8 plátkov amerického syra
- 4 žemle na hamburgery
- Kečup, horčica a/alebo plátky uhorky na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, tavený syr, kečup
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 120 °C.
- Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso s 1 čajovou lyžičkou soli a 1 čajovou lyžičkou čierneho korenia a potom z neho vytvarujte 8 guľôčok.
- Vo veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte 2 hovädzie guľky a jemne ich pritlačte kovovou špachtľou. Na každú placku položte hrsť nakrájanej cibule (na 2 placky budete potrebovať asi štvrtinu cibule – bude sa to zdať veľa!) a placky sploštite na hrúbku 0,5 cm, pričom cibuľu do každej placky vtlačte. Opekajte dozlatista na spodnej strane, približne 3 minúty.
- Opatrne otočte placky spolu s cibuľou a opekajte, kým cibuľa nezmäkne a nezhnedne, približne ďalšie 2 minúty. Znova otočte placky spolu s cibuľou a na každú dajte plátok syra. Prikryte a pokračujte v opekaní, kým sa syr neroztopí, 30 sekúnd až 1 minútu. Preložte na plech na pečenie a vložte do vyhriatej rúry, kým nebudete pripravení zostaviť hamburgery.
- Zvyšné placky opečte s cibuľou rovnakým spôsobom, v prípade potreby pridajte do panvice viac rastlinného oleja. Podávajte 2 placky na žemľu s kečupom, horčicou a/alebo nakladanou zeleninou.
Kategórie:
Podobné recepty
