Burger s ázijskou omáčkou

Hlasy: 2

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 563, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 49 G., vlákno 3 G., cholesterol 108 mg, sodík 1022 mg, cukor 10 G.

Pripravte si šťavnatý burger plný úžasnej ázijskej smaženice. Tajomstvom je hustá ázijská omáčka, ktorú natriete na hovädzí burger pár minút pred konzumáciou. Zvyšnú omáčku natrite na žemle pri skladaní burgeru, navrch dajte burger s obľúbenou polevou (napríklad šalátom, paradajkou alebo červenou cibuľou) a vychutnajte si!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 PL jemne nastrúhaného olúpaného koreňa zázvoru
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1/4 šálky hoisinovej omáčky
1/4 šálky pikantného kečupu
1/4 lyžice suchého sherry
1 čajová lyžička sójovej omáčky
1 ČL tmavého sezamového oleja
700 g mletého hovädzieho krku
3 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra
4 žemle na hamburgery, ľahko opečené
Na servírovanie: šalát, paradajka, nakladaná zelenina a/alebo hranolky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, žemle na hamburgery, šalát, paradajky, koreň zázvoru, hoisin omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci rozohrejte na vysokom ohni 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Pridajte zázvor a cesnak a varte, kým nezmäknú, asi 2 minúty. Pridajte hoisin omáčku, kečup, sherry, sójovú omáčku a sezamový olej a priveďte do varu. Odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
Mleté hovädzie mäso zmiešajte s koriandrom, 1 čajovou lyžičkou soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Vytvarujte štyri placky s hrúbkou 2 cm a priemerom približne 11 cm.

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Grilujte karbonátky, raz ich otočte, približne 4-5 minút z každej strany pre stredne prepečené a pár minút pred hotovými ich potrite trochou omáčky.
Podávajte placky na žemliach so zvyšnou omáčkou, šalátom a paradajkami, ak ich použijete, a nakladanou uhorkou a hranolkami ako prílohu.

Kategórie: