Dokonalý lososový burger
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 hamburgery
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 hamburgery
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 461, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 37 G., sacharidy 32 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 461, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 37 G., sacharidy 32 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Táto burgerová možnosť uspokojí každého milovníka rýb. Losos sa perfektne hodí k tatárskej omáčke a rukole. Šťavnatá, jemná a chutná placka získa vďaka koreniu a citrónu živú a lahodnú chuť. A samotný burger vyzerá lahodne grilovaný.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 600 g filetu z lososa, bez kosti a kože
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 1 polievková lyžica majonézy
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1/2 ČL strúhanej citrónovej kôry
- Štipka kajenského korenia
- 2 zelené cibuľky, nakrájané
- 1 šálka a 2 polievkové lyžice strúhanky
- 2 lyžice olivového oleja, plus viac na vymastenie
- 4 žemle na hamburgery, prekrojené na polovicu
- Tatárska omáčka a rukola na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: losos, Dijonská horčica, strúhanka, žemle na hamburgery, tatárska omáčka, citrónová šťava, mleté kajenské korenie, zelená cibuľka, rukola
Príprava jedla podľa receptu:
- Nakrájajte 3/4 filetu z lososa na 0,6 cm hrubé kúsky. Vložte ich do veľkej misy. Zvyšného lososa nakrájajte na náhodné kúsky; vložte ho do kuchynského robota spolu s horčicou, majonézou, citrónovou šťavou, citrónovou kôrou a kajenským korením. Mixujte, kým sa nevytvorí pasta. Preložte pyré z lososa do misky s kúskami. Pridajte cibuľu, 2 polievkové lyžice strúhanky, 1/2 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. Jemne premiešajte.
- Plech vysteľte papierom na pečenie a potrite olivovým olejom. Zmes lososa rozdeľte na papieri na pečenie na 4 kôpky. Vlhkými rukami vytvarujte placky s priemerom 10 cm a hrúbkou 2 cm. Prikryte potravinovou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky.
- Predhrejte rúru na grilovanie. Na tanier rozotrite zvyšnú 1 šálku strúhanky. Obe strany lososových placiek v nej obaľte. Na veľkej nepriľnavej alebo liatinovej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte placky (v dávkach, ak je to potrebné) a opekajte 3-4 minúty, kým nebudú zlatisté, pričom podľa potreby upravte teplotu.
- Otočte a pečte 3-4 minúty, kým druhá strana nezhnedne a placky nie sú v strede pevné. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou a osoľte.
- Medzitým poukladajte žemle reznou stranou nahor na plech s mriežkou a opečte ich 1-2 minúty. Podávajte placky na žemliach; navrch dajte tatárska omáčka a posypte rukolou.
Kategórie:
Podobné recepty
