Ružičkový kel a zemiaky glazované medom
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Jasná, krásna a chutná zeleninová príloha, ktorá sa hodí ku každému mäsovému jedlu. Pre výraznejší vzhľad vyberte malé červené zemiaky rovnakej veľkosti ako ružičkový kel a uvarte ich celé v šupke. Ihneď po uvarení preložte klíčky do ľadovej vody, aby si zachovali svoju jasne zelenú farbu. Zeleninu premiešajte s maslom, medom a bylinkami a podávajte žiarivé, lesklé guľôčky na veľkom servírovacom tanieri. Zeleninu môžete tiež vopred uvariť a pred podávaním ju zohriať v poleve.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kg malých červených zemiakov
- 2 červené cibule, nakrájané na 2,5 cm mesiačiky.
- 1 kg ružičkového kelu, očisteného, odstráňte tvrdé vonkajšie listy
- 110 g masla
- 1 PL nasekaného čerstvého tymianu
- 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
- 1 polievková lyžica medu
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, červená cibuľa, ružičkový kel, maslo, tymian, vínny ocot, med, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte zemiaky a varte ich do mäkka, približne 15 minút, pričom červenú cibuľu pridajte 4 minúty pred koncom varenia. Vyberte dierkovanou lyžicou a osušte papierovými utierkami.
- Pripravte si veľkú misu s ľadovou vodou. V rovnakom hrnci priveďte vodu späť do varu, pridajte ružičkový kel a varte ho 6-7 minút, kým nezmäkne. Sceďte vodu a ihneď preložte klíčky do ľadovej vody. Niekoľkokrát premiešajte, aby vychladli, potom sceďte a osušte ružičkový kel papierovými utierkami. (Zeleninu môžete pripraviť až 2 hodiny pred podávaním; prikryte a dajte do chladničky.)
- Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte tymian, ocot a med a priveďte do varu. Pridajte zeleninu a miešajte, kým nezmäkne a nezohreje sa, približne 3 minúty, v prípade potreby pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody. Dochutte soľou, korením a vmiešajte petržlenovú vňať.
Kategórie:
Podobné recepty
