Halibut vyprážaný na panvici s pečenými zemiakmi a ružičkovým kelom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 440, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 37 G., vlákno 7 G., cholesterol 184 mg, sodík 395 mg, cukor 11 G.
Kalórie 440, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 37 G., vlákno 7 G., cholesterol 184 mg, sodík 395 mg, cukor 11 G.
Podávajte vyprážaný filet z halibuta s lahodnou prílohou z vyprážaných zemiakov, ružičkového kelu a nadrobno nakrájaného sladkokyslého jablka pre lepšiu chuť. Paprika serrano dodá zelenine príjemnú, miernu pálivosť, ale ak uprednostňujete intenzívnejšiu chuť, semienka nechajte v zelenine. Pre rýchlejšie a rovnomernejšie zhnednutie ohrejte zemiaky a ružičkový kel najskôr v mikrovlnnej rúre. Rybu podávajte so zeleninou a pokvapkajte kyslou jablkovou omáčkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g ružičkového kelu, očisteného a nakrájaného na štvrtiny
- 4 červené zemiaky (asi 450 g)
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 jablko Gala, ošúpané a nadrobno nakrájané
- 1 paprika serrano, nakrájaná na tenké plátky (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
- 1,5 ČL čerstvého tymianu, nasekaného
- 4 filety z halibuta bez kože, každý s hmotnosťou 170 g.
- 0,5 šálky jablčného muštu (nefiltrovaná jablková šťava bez cukru)
- 2,5 čajovej lyžičky bieleho vínneho octu
- 1 polievková lyžica nesoleného masla
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ružičkový kel, červené zemiaky, zemiak, jablká, serrano korenie, tymian, halibut, jablkový mušt, vínny ocot, maslo, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte ružičkový kel s 2 polievkovými lyžicami vody, prikryte potravinovou fóliou a misku postavte na tanier. Zemiaky popichajte vidličkou a poukladajte ich okolo misky na tanieri. Varte ružičkový kel a zemiaky v mikrovlnnej rúre, kým klíčky nie sú jasnozelené, 7 minút, potom pokračujte vo varení zemiakov do mäkka, ďalšie 3-4 minúty. Nechajte zeleninu mierne vychladnúť, potom klíčky sceďte a zemiaky nakrájajte.
- Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte ružičkový kel a zemiaky, osoľte a okoreňte a za stáleho miešania varte asi 5 minút. Pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, jablko, červenú papriku a tymian a varte, kým jablko nezmäkne, ďalších 5 minút.
- Medzitým v samostatnej veľkej panvici rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Rybu osoľte a okoreňte čiernym korením, pridajte ju do panvice a opekajte, raz otočte, kým nie je prepečená, približne 8 minút.
- Rozdeľte osmaženú zeleninu na taniere; navrch poukladajte rybu. Do panvice, kde sa ryba osmažila, pridajte jablčný mušt a 2 čajové lyžičky octu; znížte teplotu na 2 minúty. Odstavte z ohňa a vmiešajte maslo a zvyšných 0,5 čajovej lyžičky octu; osoľte podľa chuti. Omáčkou nalejte rybu a osmažené zemiaky a posypte petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
