Crudite s dipom z modrého syra

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Krásne prezentovaný zeleninový crudité tanier s rôznymi druhmi zeleniny a omáčkou vyzerá veľmi pôsobivo a štýlovo. Podávajte ho s vínom alebo na slávnostnom stole a predvediete svoju bezchybnú chuť a schopnosť lahodne kombinovať jednoduché a zdravé ingrediencie. Pre crudité inšpirované bielou cibuľou poukladajte jednotlivé kôpky plátkov zelených jabĺk na veľký tanier, pokvapkané citrónovou šťavou, aby nezhnedli, spolu s listami bielej endivie, mexickou jikamou (zelená cibuľka podobná repe), pečeným karfiolom a koreňom feniklu. Vrcholom tohto zeleninového taniera sú pikantné vlašské orechy glazované cukrom. Všetky ingrediencie sa navzájom dopĺňajú farbou a chuťou. Namočte ich do omáčky z modrého syra s kyslou smotanou a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Jablká
Endívia
Vlašské orechy
Jicama
Karfiol
Fenikel
Dip z modrého syra na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recept:

Dip z modrého syra

V kuchynskom robote rozmixujte 220 g rozdrobeného syra Stilton (odstráňte kôru), 0,5 šálky majonézy a 2/3 šálky kyslej smotany.

Zelené jablko

Jablko nakrájajte a pokvapkajte citrónovou šťavou.

Endívia

Vlašské orechy glazované cukrom

V miske zmiešajte 1/2 šálky práškového cukru, 1/4 čajovej lyžičky korenia na jablkový koláč a hrubej soli a štipku kajenského korenia. Varte 1 šálku vlašských orechov vo vriacej vode 3 minúty; sceďte a premiešajte so zmesou cukru. Položte na plech na pečenie a pečte v rúre pri teplote 175 °C, občas premiešajte, kým orech nie je zlatistý, približne 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť.

Jicama

Karfiol

Ružičky karfiolu premiešajte s olivovým olejom, soľou a vločkami červenej papriky. Pečte v rúre pri teplote 200 °C (400 °F) dozlatista, 12 – 15 minút.