Grilované kuracie krídelká s pikantnou chipotle omáčkou a dipom z modrého syra a jogurtu

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Grilované kuracie krídelká s pikantnou chipotle omáčkou a jogurtovým dipom z modrého syra

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Omáčka na krídelká je pikantná, no zároveň mierne sladká a kyslastá, čo vytvára skvelú kombináciu. Dip sa perfektne hodí ku grilovaným krídelkám, hoci sú lahodné aj samotné. Pikantná omáčka sa dobre hodí aj k bravčovým rebrám a je vhodná aj na pizzu. Znížením množstva octu a pridaním väčšieho množstva medu môžete dosiahnuť hustejšiu konzistenciu a posunúť chuť smerom k sladkosti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie krídelká

46 kuracích krídeliek
Rastlinný olej
Chipotle pikantná omáčka, recept nižšie
Dip z modrého syra a jogurtu, recept nižšie

Chipotle pikantná omáčka

1,5 šálky červeného vínneho octu
3 polievkové lyžice dijonskej horčice
2-3 lyžice pyré z chipotle papričiek
3 polievkové lyžice medu
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
110 g studeného masla, nakrájaného na kúsky
2 polievkové lyžice mletého ančového korenia

Dip z modrého syra a jogurtu

500 ml hustého gréckeho jogurtu
3/4 šálky rozdrobeného modrého syra
2 lyžice nadrobno nakrájanej červenej cibule
3 polievkové lyžice tenko nakrájanej zelenej cibuľky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie krídelká, modrý syr, zelená cibuľka, chipotle paprika, ančovičky, Dijonská horčica, vínny ocot, med, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na maximum. Krídelká premiešajte s niekoľkými lyžicami rastlinného oleja a osoľte a okoreňte. Poukladajte ich na gril v jednej vrstve a opekajte dozlatista z oboch strán a do dôkladného prepečenia (približne 4-5 minút z každej strany).
Chipotle pikantná omáčkaV stredne veľkej miske zmiešajte ocot, dijonskú horčicu, pyré z chipotle, med a rastlinný olej. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Vo veľkej panvici alebo hrnci na grilovacom rošte roztopte maslo. Pridajte zmes pikantnej omáčky a priveďte do varu. Vmiešajte čili prášok ancho a osoľte podľa chuti. Pridajte krídelká a za stáleho miešania varte 2-3 minúty.

Podávajte s dipom z modrého syra a jogurtu.

Recept Kuracie krídelká s pikantnou chilli pastou.

Toto jedlo sa dobre hodí k ležiakovému pivu.

Dip z modrého syra a jogurtu

Všetky ingrediencie zmiešajte v miske, osoľte a okoreňte podľa chuti. Pred podávaním prikryte a nechajte aspoň 30 minút odstáť v chladničke.