Crudite so zeleným jogurtovým dipom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Predjedlo „crudité“ je úhľadne usporiadaná surová, pečená alebo blanšírovaná zelenina s omáčkou. Aby ste predišli tomu, že váš zeleninový tanier bude vyzerať ako chaotický šalát, je najlepšie mať pri jeho zostavovaní konkrétny koncept, výsledkom čoho bude krásny, zdravý a chutný predjedlo. Napríklad, pripravte si crudité so zelenou zeleninou a poukladajte ju okolo misky s kôprovo-jogurtovým dipom. Šťavnaté uhorkové tyčinky, listy šalátu, pečený ružičkový kel, zelená fazuľka a brokolica sú perfektným doplnkom, rovnako ako blanšírovaná zelená fazuľka, ktorá zmäkne a zároveň zachová šťavnatosť a žiarivú farbu. Tekvicové semienka opečené v rúre s korením sú lahodným doplnkom k zelenine.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Brokolica
- Tekvicové semienka
- Iránske uhorky
- Listy šalátu
- ružičkový kel
- Zelené fazuľky
- Zelený jogurtový dip na servírovanie
Odporúčame
Recept:
Zelený jogurtový dip
V kuchynskom robote zmiešajte 1 strúčik cesnaku, 1/4 šálky nahrubo nasekanej mäty, kôpru a petržlenovej vňate, 1 nasekanú zelenú cibuľku a 1 nasekanú sardelu. Pridajte 2 šálky obyčajného gréckeho jogurtu a mixujte do hladka.
Brokolica
Očistite a vložte na 3-4 minúty do vriacej osolenej vody. Sceďte a preložte do ľadového kúpeľa. Osušte a posypte soľou.
Pikantné tekvicové semienka
Na plech na pečenie zmiešajte 1,5 šálky olúpaných tekvicových semienok s 2 lyžicami rozpusteného masla, 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra, štipkou kajenského korenia a 3/4 čajovej lyžičky hrubej soli. Pečte pri teplote 200 °C dozlatista, približne 5 minút.
Iránske uhorky
Listy šalátu
ružičkový kel
Kapustu očistite a prekrojte na polovicu; premiešajte s olivovým olejom, osoľte a pečte v rúre pri teplote 200 °C 20 minút.
Zelené fazuľky
Očistite a varte v osolenej vode 4 minúty, potom preložte do ľadového kúpeľa. Osušte a osoľte.
Recept na predjedlo - Broccolini crudité obalená v prosciutte.
Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica kapusta, tekvicové semienko, listový šalát, ružičkový kel, zelené fazuľky, uhorky, Ančovičky, mäta, kôpor, zelená cibuľka, jogurt
Kategórie:
Podobné recepty
