Baklava s pekanovými orechmi

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16

Východný dezert baklava sa v rôznych kultúrach pripravuje odlišne, ale jeho hlavnými ingredienciami sú takmer vždy orechy, lístkové cesto a med. Hoci sa baklava môže zdať ako dosť zložitý dezert, tento recept umožňuje rýchlu a jednoduchú prípravu a umožňuje dopriať vašim blízkym skutočnú lahôdku. Táto baklava pozostáva z plátov filo cesta potretých maslom, ktoré sa poukladajú na plech na pečenie a striedajú sa s nasekanými pekanovými orechmi. Ihneď po upečení baklavu polejte medovým sirupom a nechajte nasiaknuť. Po vychladnutí by ste mali mať lahodné, šťavnaté plátky plnené orechmi.

V epizóde „Take a Treat and Run!“ Ree Drummondová pohostila svojich blízkych priateľov tými najchutnejšími dezertmi. Navrhla im, aby ich vyskúšali. škoricové slimákové žemle, baklava, jahody v čokoláde a maslové sušienky. Tento dezert je ideálny na návštevu pri šálke kávy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie mrazeného filo cesta, rozmrazeného v chladničke
165 g masla
4 šálky nasekaných pekanových orechov
1 čajová lyžička škorice
2 polievkové lyžice medu
0,5 šálky cukru
1 polievková lyžica vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: filo cesto, pekanové orechy, škorica, med

Príprava jedla podľa receptu:

Rozmrazené cesto vyberte z chladničky 1 hodinu pred pečením. Pri práci s filo cestom vyberte z obalu len toľko plátov, koľko potrebujete v danom čase, zvyšok nechajte prikrytý potravinovou fóliou a vlhkou utierkou.

Poznámka

Na rozmrazenie filo cesta preneste balenie z mrazničky do chladničky na 24 hodín.
Predhrejte rúru na 175 °C.

V malom hrnci roztopte 55 g (4 polievkové lyžice) masla. V miske zmiešajte nasekané pekanové orechy a škoricu.

Obdĺžnikový plech na pečenie vymastite rozpusteným maslom. Pláty filo cesta by sa mali do plechu zmestiť (ak sú trochu väčšie, je to v poriadku; ak sú príliš veľké, jednoducho ich odrežte ostrým nožom).
Vrchný plát filo cesta potrite rozpusteným maslom a potom ho vezmite spolu s ďalším nevymasteným plechom pod ním. Plechy otočte a položte ich natretou stranou nadol na plech na pečenie. Ľahko ich pritlačte k plechu na pečenie. Tento postup opakujte ešte dvakrát, kým na plechu nebudete mať 6 plátov filo cesta, z ktorých 3 sú vymastené maslom.
Navrch posypte jednou vrstvou pekanových orechov. Vymastite 2 pláty filo cesta a položte ich namastenou stranou nadol na pekanové orechy. Posypte ďalšími pekanovými orechmi a potom navrch položte ďalšie 2 namastené pláty filo cesta. Opakujte to ešte niekoľkokrát alebo kým neminiete všetky pekanové orechy. Navrch položte ďalšie 4 pláty, namastenou stranou nadol. Vymastite aj povrch posledného plátu.
Ostrým nožom nakrájajte baklavu diagonálne do tvaru diamantu. Pečte dozlatista, približne 45 minút.
Kým sa baklava pečie, zmiešajte v hrnci med, cukor, vanilku, 1/2 šálky vody a zvyšné 110 g masla. Zmes priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum. Hneď ako baklavu vyberiete z rúry, rovnomerne na ňu nalejte polovicu medovej zmesi. Nechajte ju lúhovať 1 minútu a potom prilejte ešte trochu, kým baklava nebude dostatočne vlhká. Možno vám zostane trochu medovej zmesi. Vložte slamku a vypite. Žartujem!
Nechajte baklavu niekoľko hodín vychladnúť. Keď vychladne, bude lepkavá a úžasne chutná, opatrne ju vyberte z plechu a podávajte s kávou (alebo ju darujte!).