Grécka baklava z filo cesta s pistáciami
Hlasy: 6
Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 40 ks.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 40 ks.
Grécka baklava z filo cesta s pistáciami - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Baklava
- 450 g hrubo mletých pistácií a/alebo vlašských orechov, plus trochu navyše na ozdobu
- 1/2 ČL mletej škorice alebo podľa chuti
- 1 šálka mletých sušienok alebo strúhanky
- 450 g rozpusteného masla
- 16 plátov lístkového cesta, prekrojených na polovicu (rozmrazené, ak bolo zmrazené)
Sirup
- 3 lyžice cukru
- 1 pohár (170 - 225 g) medu
- 1 - 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: filo cesto, sirup, krekry, strúhanka, citrónová šťava, pistácie, vlašské orechy, škorica, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Do spodnej tretiny rúry umiestnite rošt. Predhrejte rúru na 180 °C. V miske zmiešajte orechy, škoricu a strúhanku z grahamových krekrov.
Vymastite zapekaciu misu s priemerom 23-33 cm maslom.
Do panvice vložte 10 kusov lístkového cesta a každý kus potrite maslom pred pridaním ďalšieho (zvyšné cesto uchovávajte pod vlhkou utierkou). Cesto posypte 1/4 orechovej zmesi. Navrch poukladajte 4 kusy lístkového cesta a každý kus potrite maslom pred pridaním ďalšieho. Posypte ďalšou 1/4 orechovej zmesi.
Navrch poukladajte ďalšie 4 kusy lístkového cesta, každý potrite maslom, potom navrch dajte ďalšiu štvrtinu orechovej zmesi, ďalšie 4 kusy cesta potrite maslom a nakoniec zvyšné orechy. - Na orechy poukladajte zvyšných 10 plátov filo cesta, každý z nich potrite maslom a potom povrch opäť potrite maslom. Baklavu nakrájajte na pásiky široké asi 4 cm. Potom urobte diagonálne rezy, vzdialené od seba asi 4 cm, aby ste vytvorili diamantové tvary. Pečte dozlatista, približne 1 hodinu.
Medzitým si pripravte sirup: V hrnci na strednom ohni priveďte cukor, med a 1,5 šálky vody k varu. Varte 10-15 minút. Pridajte citrónovú šťavu a varte ďalšie 2 minúty, potom nechajte mierne vychladnúť.
Teplú baklavu zalejte sirupom a nechajte ju odkrytú namočenú aspoň 6 hodín alebo cez noc. Ozdobte orechmi.
Kategórie:
recept / Dezerty / Koláče / Grécka kuchyňa / Michael Symon
Podobné recepty
