Crostini s pyré zo zeleného hrášku

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8

Chrumkavé talianske sendviče crostini sú perfektným predjedlom na domáce oslavy. Sú obľúbené, pretože kombinujú žiarivé chute, kontrastné textúry a pôsobivú prezentáciu. Pripravte si crostini s mätovým pyré zo zeleného hrášku a strúhaným prosciuttom. Hráškové pyré si môžete pripraviť vopred a uskladniť ho v chladničke. Tesne pred podávaním ho zmiešajte so šľahačkou pre nadýchanú textúru, poukladajte na opečené, cesnakom potreté plátky bagety a ozdobte plátkami prosciutta.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pyré zo zeleného hrášku

2 šálky kuracieho vývaru alebo vody
1 čajová lyžička vločiek červenej papriky
1 balenie (450 g) mrazeného hrášku
1/4 šálky nasekanej mäty
3/4 čajovej lyžičky soli
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
0,5 šálky šľahačky
90 g prosciutto šunky, nakrájanej na malé kocky

Crostini

1 bageta, nakrájaná na 1 cm hrubé plátky.
Olivový olej na pokvapkanie
3-4 strúčiky cesnaku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bujón, vločky červenej papriky, hrach, mäta, čierne korenie, krém, šunka, prosciutto, bageta, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Zelený hrášok: V stredne veľkom hrnci zohrejte kurací vývar a vločky červenej papriky na stredne vysokom ohni, kým vývar nezovrie. Pridajte mrazený hrášok a varte ho do mäkka, približne 5 minút. Hrach sceďte v cedníku.
Vložte hrášok do kuchynského robota spolu s mätou, soľou a korením. Rozmixujte hráškovú zmes do hladka. Preložte hráškovú zmes do stredne veľkej misky a dajte ju do chladničky asi na 30 minút.

Medzitým si pripravte crostini: Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Plátky bagety poukladajte v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre dozlatista po okrajoch, približne 10 minút. Kým sú crostini ešte teplé, pokvapkajte ich olivovým olejom. Potom vezmite strúčik cesnaku a niekoľkokrát ním votrite povrch každého krajca chleba, aby ste im dodali jemnú cesnakovú chuť.
Na montáž Šľahačku vyšľahajte do tuhého krému. Vmiešajte šľahačku do hrachového pyré. Na každý crostini dajte asi 1 polievkovú lyžicu hrachového pyré. Ozdobte kúskami prosciutta. Ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Predjedlá / Jednohubky / Sendviče / Zeleninové predjedlá / / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty