Jarné crostini so zeleným hráškom, ricottou a fazuľou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 150, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 2 G., cholesterol 13 mg, sodík 214 mg, cukor 3 G.
Kalórie 150, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 2 G., cholesterol 13 mg, sodík 214 mg, cukor 3 G.
„Keď je sezóna bôbov, nie je nič lahodnejšie! Kombinácia bôbov a krémovej, syrovej nátierky zo zeleného hrášku je perfektným predjedlom,“ hovorí Anne Burrell. Ozdobte tieto jarné crostini čerstvou mätou a vychutnajte si ich úžasne ľahkú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky olúpaného zeleného hrášku
- 1 šálka lúpaných bôbov fava
- 1 šálka ricotty
- 1/4 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu, plus navyše na posypanie
- 1 PL extra panenského olivového oleja + navyše na servírovanie
- 2 lyžice nasekanej čerstvej mäty
- 0,5 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 1 bageta, nakrájaná na plátky hrubé 0,5 cm.
- Vločky morskej soli na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hrach, toasty, vločky morskej soli, fazuľa (záhradná fazuľa), syr ricotta, citrónová kôra, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte stredne veľký hrniec s osolenou vodou do varu a vedľa neho postavte misku s dobre osolenou ľadovou vodou. Vhoďte hrášok do vriacej vody, priveďte vodu späť do varu a varte 2 minúty.
- Pomocou dierkovanej lyžice preložte hrášok do ľadovej vody. Po vychladnutí ho vyberte z ľadovej vody a odložte bokom. Opakujte s bôbom fava. Po vychladnutí odstráňte tvrdú šupku a odložte bokom.
- V kuchynskom robote rozmixujte hrášok na hrubú pastu. Vo veľkej mise zmiešajte hrachovú pastu, ricottu a parmezán; dobre premiešajte, posypte hrubou soľou (asi 1/2 čajovej lyžičky) a ochutnajte. V inej miske premiešajte bôby s olivovým olejom, mätou, citrónovou kôrou a štipkou hrubej soli. Odložte bokom.
- Rozohrejte grilovaciu panvicu na strednom ohni. Potrite obe strany krajcov chleba olivovým olejom a opekajte ich, otáčajte, kým nebudú chrumkavé, 30 sekúnd až 1 minútu.
- Na každý crostini natrite 1/4 šálky hráškovej nátierky. Navrch dajte bôby, strúhaný parmezán, pokvapkajte olivovým olejom a štipkou morskej soli.
Kategórie:
Podobné recepty
