Kuracie stehná s mätovo-zeleným hráškovým pyré

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 640, celkový tuk 41 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 48 G., sacharidy 19 G., vlákno 7 G., cholesterol 254 mg, sodík 269 mg, cukor 6 G.

Prineste si domov jar a začnite variť čo najviac jedál so žiarivou a zdravou zeleninou. Napríklad tento recept spája lahodné, chrumkavé kuracie stehná s pečeným fialovým karfiolom a plátkami červenej cibule spolu s osviežujúcim pyré zo zeleného hrášku. Blanšírovaný hrášok sa jednoducho zmieša s čerstvou mätou, citrónovou kôrou a maslom. Táto záplava žiarivých chutí a farieb okamžite zdvihne vašu náladu. Na farebný tanier dajte niekoľko plátkov žltého citróna, ktorými môžete pokvapkať kuracie mäso, a vychutnajte si ho.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 malých kuracích stehien s kožou a kosťami (každé 150-170 g)
1 malá hlávka karfiolu (najlepšie fialová), očistená a nakrájaná na malé ružičky
1 červená cibuľa, nakrájaná na 8 klinov
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1,5 čajovej lyžičky mletého koriandra
1 čajová lyžička sladkej papriky
3 strúčiky cesnaku (1 nastrúhaný, 2 nakrájané na tenké plátky)
Strúhaná kôra z 2 citrónov + ďalšie plátky citróna na servírovanie
1 balenie (280 g) mrazeného zeleného hrášku
2 polievkové lyžice nesoleného masla
0,5 šálky čerstvej mäty

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, hrach, karfiol, koriander, mäta, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C, plech na pečenie vysteľte alobalom.
Vo veľkej mise premiešajte karfiol a červenú cibuľu s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja; poukladajte na jednu stranu pripraveného plechu na pečenie. V tej istej mise premiešajte kuracie mäso so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, koriandrom, paprikou, strúhaným cesnakom a polovicou citrónovej kôry; stehná poukladajte kožou nahor na druhú stranu plechu na pečenie. Zeleninu a kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením. Pečte, kým zelenina nie je zlatistá a kuracie mäso nie je prepečené a chrumkavé, približne 30 minút.

Asi 10 minút pred dokončením kuracieho mäsa zmiešajte zelený hrášok, 1/4 šálky vody a nasekaný cesnak v stredne veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry. Prikryte potravinovou fóliou a urobte do nej malý otvor. Varte v mikrovlnnej rúre, kým sa mäso úplne nezohreje, približne 5 minút.
Vložte do kuchynského robota a pridajte maslo, mätu a zvyšnú citrónovú kôru; mixujte do hladka, v prípade potreby pridajte viac vody. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Kuracie mäso podávajte s pečenou zeleninou, hráškovou kašou a plátkami citróna.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Plech na pečenie / Jarné jedlá / Hlavné jedlá / Vták / Kapustové jedlá / Hlavné jedlá s kapustou / Karfiolové jedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty