Farbenie veľkonočných vajíčok prírodnými farbivami

Hlasy: 2

Ako farbiť veľkonočné vajíčka prírodnými farbivami

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Farbenie veľkonočných vajíčok prírodnými farbivami je nielen neškodné, ale aj stáročná tradícia, ktorá zostáva aktuálna aj s príchodom moderných potravinárskych farbív. Na farbenie sa používajú rôzne potraviny, zelenina a ovocie s jasne pigmentovanými zložkami. Repa, cibuľové šupky, kurkuma, červená kapusta a káva sú len niektoré príklady. Každá ingrediencia sa varí samostatne 30 minút a aby farbivo vydržalo dlhšie, do farbeného vývaru sa pridá trochu octu. Vajíčka farbené prírodnými farbivami určite nie sú také žiarivé, ale aj v pastelových odtieňoch vyzerajú na sviatočnom stole očarujúco.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Červená

1 kg cvikly, ošúpanej a nakrájanej na kocky

Žltá/bronzová

0,5 kg cibuľovej šupky

Žltá/oranžová

1,5 šálky (55 g) kurkumy

Fialová

2 malé hlávky červenej kapusty, nastrúhané

Hnedá

1 (6 šálok) kanvica silnej kávy
Destilovaný biely ocot

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: repa, červená kapusta, cibuľa, kurkuma, káva

Príprava jedla podľa receptu:

Na kávu

Uvarte kávu. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Pridajte 1/4 šálky destilovaného bieleho octu, pridajte vajcia uvarené natvrdo a nechajte cez noc v chladničke.
Pre iné farbivá

Vložte jednu ingredienciu do 5-litrového hrnca. Pridajte 4 litre vody, priveďte do varu a varte na miernom ohni 30 minút alebo kým farba nie je veľmi sýta. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a preceďte. Pridajte 1/4 šálky destilovaného bieleho octu a potom do každého farbiva vložte natvrdo uvarené vajcia. Nechajte cez noc vychladnúť.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Veľká noc / Predjedlá / Vajíčkové predjedlá

Podobné recepty