Čas: 6 hodín 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 – 12

Sójová omáčka, med, zázvor a cesnak sa spolu s prírodnými šťavami z kuracích stehien zmiešajú v pomalom hrnci a vytvoria lahodne sladkú a pikantnú omáčku inšpirovanú ázijskou kuchyňou, ktorou sa pokvapká kuracie mäso a biela ryža. Máte radšej hustejšiu omáčku? Na samom konci jednoducho vmiešajte kukuričný škrob a nechajte niekoľko minút dusiť, aby omáčka zhustla. Podávajte ozdobené čerstvou zelenou cibuľkou a opečenými sezamovými semienkami.

Zloženie:

• 8 kuracích stehien bez kosti a kože (spolu 0,9 – 1,1 kg)
• 1/3 šálky medu
• 1/3 šálky kečupu
• 1/3 šálky jemne solenej sójovej omáčky
• 0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
• 1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
• 6 strúčikov cesnaku, ošúpaných a rozdrvených
• 2,5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nasekaného
• 2 lyžice kukuričného škrobu (voliteľné)
• 1 čajová lyžička opečených sezamových semienok
• Nakrájaná zelená cibuľka a uvarená biela ryža na servírovanie
• Špeciálne vybavenie6-litrový pomalý hrniec.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, kečup, med, sójová omáčka, koreň zázvoru, vločky červenej papriky, oregano, sezam, škrob

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Misku pomalého hrnca nastriekajte sprejom na varenie a pridajte kuracie stehná. V odmerke zmiešajte med, kečup, sójovú omáčku, oregano, korenie, cesnak a zázvor a nalejte na kuracie mäso. Prikryte a varte na miernom ohni, kým kuracie mäso nie je uvarené, 5-6 hodín. Pomalý hrniec vypnite, odstráňte pokrievku a nechajte kuracie mäso odpočívať asi 10 minút pred podávaním. Kuracie mäso a omáčku podávajte tak, ako je, alebo ak máte radšej hustejšiu omáčku, kuracie mäso vyberte a odložte ho bokom; prikryte, aby zostalo teplé.
Krok 2
• Potom zapnite pomalý hrniec na najvyšší stupeň. Kukuričný škrob zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami studenej vody, kým zmes nebude mať konzistenciu hustej smotany. Zmes nalejte do omáčky, prikryte a varte, kým omáčka nezhustne a nezačne vrieť, približne 30 minút. Omáčka musí zovrieť, aby sa škrob aktivoval. Vráťte kuracie mäso do omáčky a zohrievajte ho, približne 5 minút.
Krok 3
• Kuracie mäso a omáčku preložte na tanier, posypte sezamovými semienkami a zelenou cibuľkou a podávajte s horúcou ryžou.

Hlasy: 2