Cheesecake s čučoriedkami a gréckym jogurtom
Hlasy: 3
Čas: 4 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 290, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 36 G., vlákno 2 G., cholesterol 65 mg, sodík 150 mg, cukor 23 G.
Kalórie 290, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 36 G., vlákno 2 G., cholesterol 65 mg, sodík 150 mg, cukor 23 G.
Na rozdiel od tradičného cheesecaku, ktorý sa vyrába výlučne z krémového syra, je plnka tohto dezertu vyrobená prevažne z nízkotučného gréckeho jogurtu zmiešaného s trochou krémového syra. To znižuje obsah tuku a kalórií a zároveň zachováva nebeskú, vyváženú chuť vďaka slanému syru, cukru a kyseline citrónovej. Cesto na cheesecake sa pečie s drvenými pita lupienkami so škoricou, potom sa naplní plnkou a znova sa pečie, kým nestuhne a nie je hodvábne hladké. Každú porciu podávajte s čučoriedkovou omáčkou vyrobenou z čučoriedok v ananásovej šťave.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky škoricovo-cukrových pita lupienkov, jemne rozdrvených
- 2 lyžice (30 g) rozpusteného masla
- 1 480 g balenie obyčajného gréckeho jogurtu s 2 % tuku
- 220 g nízkotučného smotanového syra, izbovej teploty
- 3 veľké vajcia
- 3/4 šálky cukru
- 1/4 šálky prémiovej múky
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- 2 šálky mrazených čučoriedok
- 3/4 šálky nesladenej ananásovej šťavy
- 1 čajová lyžička neochutenej želatíny
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, Ananásová šťava, čučoriedka, pita chipsy, jogurt, vajcia, smotanový syr, želatína
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 160 °C. Nastriekajte 23 cm odnímateľnú formu sprejom na pečenie. Vysteľte dno a boky formy veľkým kusom alobalu a položte ju na plech na pečenie s okrajom.
- Pita lupienky vložte do kuchynského robota a mixujte ich najemno. Pridajte maslo a mixujte, kým nezvlhnú. Zmes nalejte do formy a vtlačte ju do dna a bokov asi 1,5 cm. Pečte, kým kôrka nie je suchá a voňavá, približne 5 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
- Medzitým v kuchynskom robote zmiešajte jogurt, smotanový syr, vajcia, cukor, múku, vanilku, citrónovú kôru a 1/2 čajovej lyžičky soli do hladka. Zmes rozotrite na pripravené cesto.
- Pečte cheesecake, kým v strede nestuhne, 40-50 minút. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke, potom prikryte a dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny alebo cez noc.
- Medzitým zmiešajte čučoriedky a ananásovú šťavu v stredne veľkom hrnci a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 5 minút, potom odstavte z ohňa. V malej miske rozpustite želatínu v 1 polievkovej lyžici vody a nechajte 5 minút odstáť. Rozpustenú želatínu vmiešajte do horúcej zmesi čučoriedok. Nalejte omáčku do misky, prikryte a dajte do chladničky asi na 3 hodiny, aby zhustla.
- Keď cheesecake stuhne, vyberte ho z formy. Nakrájajte a podávajte s čučoriedkovou omáčkou. Ak je omáčka príliš hustá, zohrejte ju v mikrovlnnej rúre 20 sekúnd a potom ňou nalejte cheesecake.
Kategórie:
Podobné recepty
