Francúzsky toast s lesným ovocím v sirupe

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Francúzsky toast sa do Ameriky dostal z Kanady s francúzskymi kolonizátormi. Je to dezert z vyprážaných krutónov namočených vo vajci, ktoré sa dajú podávať ako sofistikované pečivo. Aby bolo vajíčkové namáčanie skutočne lahodné, pridajte k vajíčkam cukor, mlieko, škoricu a štipku muškátového orieška. Toast sa najskôr opečie na panvici a potom sa dopečie v rúre, aby sa lahodný chlieb prepiekol a stal sa nadýchaným. Kým smažíte francúzsky toast, marinujte rôzne bobule na polevu a jahody, maliny a čučoriedky pokvapkajte citrusovým sirupom. Podávajte toast s bobuľami a vychutnajte si všetky chute, bohatosť a žiarivý vzhľad tohto dezertu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Francúzsky toast

1 bageta s dĺžkou približne 60 cm.
2 šálky nízkotučnej smotany alebo mlieka
3 škoricové tyčinky, dlhé 7 cm, rozlámané na kúsky
6 veľkých vajec
Štipka strúhaného muškátového orieška
3/4 čajovej lyžičky cukru
3 lyžice (45 g) masla
Práškový cukor

Nakladané bobule

1 šálka malín
1 šálka čučoriedok, umytých
1 šálka jahôd, umytých, očistených a prekrojených na polovicu alebo na štvrtiny, ak sú veľké
1 vanilkový struk, pozdĺžne prekrojený na polovicu, semienka vyškrabnuté nožom a odložené
Strúhaná kôra z polovice citróna
strúhaná kôra z polovice pomaranča
1 šálka vody
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bageta, toasty, malina, čučoriedka, jahoda, vanilkový extrakt, vajcia, mlieko, muškátový oriešok, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci zohrievajte smotanu a škoricu, kým sa po stenách hrnca nezačnú objavovať bublinky. Odstráňte z ohňa a nechajte 30 minút odstáť.
V stredne veľkej mise zľahka rozšľahajte vajcia s muškátovým orieškom a cukrom. Preceďte smotanu do vajec a vyhoďte škoricové tyčinky. Šľahajte, kým cesto nie je hladké.

Predhrejte rúru na 175 °.
Zúbkovaným nožom nakrájajte chlieb diagonálne na 18 plátkov s hrúbkou 2,5 cm.
Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte polovicu masla. Namočte 9 krajcov chleba do cesta a vložte ich na panvicu. Krajce opečte, raz ich otočte, dozlatista, asi 2-3 minúty z každej strany. Preložte hrianky na plech na pečenie. Opakujte so zvyšným chlebom. Pečte v rúre, kým sa chlieb neprehreje a mierne nenafúkne, asi 8-10 minút.
Francúzske toasty rozložte na veľké taniere a posypte práškovým cukrom. Ozdobte marinovanými bobuľami a ihneď podávajte.

Nakladané bobuleV malom hrnci zmiešajte cukor, vanilkový struk a semienka, kôru z citrusov a vodu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum. Varte na miernom ohni, kým nevznikne sirup, približne 25 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte pomarančovú a citrónovú šťavu. Všetky bobule zmiešajte v miske. Preceďte teplý sirup cez bobule a nechajte marinovať pri izbovej teplote 30 minút. Potom podávajte.

Kategórie:

recept / Raňajky / Dezerty / Palacinky, lievance, vafle, sendviče / / Food Network - recepty / Kanadská kuchyňa / Francúzska kuchyňa

Zbierky receptov