Burger presne ako ten v Smashburgeri
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Reťazec rýchleho občerstvenia Smashburger kladie osobitný dôraz na svoju charakteristickú metódu vyprážania placiek. Guľky z mletého hovädzieho mäsa sa položia na maslovú panvicu a sploštia sa 10 sekúnd stierkou. Tým sa uzavrie všetka šťava a zabráni sa jej úniku počas vyprážania. Vďaka tejto technike trvá vyprážanie placiek iba tri minúty. Posypte ich zmesou cibuľového a cesnakového prášku a údenej papriky a minútu pred dokončením ich navrch poukladajte plátky syra, aby sa roztopili. Hovädzie a syrové placky sa podávajú na žemliach s majonézou, kečupom, paradajkou, šalátom a červenou cibuľou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky majonézy
- 4 čajové lyžičky žltej horčice
- 12 plátkov nakladaných uhoriek + 1 čajová lyžička nálevu
- 1/8 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- Štipka údenej papriky
- 0,6 kg mletého hovädzieho mäsa (20 % tuku)
- Nesolené maslo na vymastenie
- 4 žemle na hamburgery, vodorovne prekrojené na polovicu
- 4 plátky syra
- Kečup, na montáž
- 8 tenkých plátkov paradajok
- 4 tenké plátky červenej cibule
- 4 listy šalátu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, žemle na hamburgery, nakladaná uhorka, paradajky, cibuľový prášok, cesnakový prášok, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte grilovaciu dosku alebo veľkú liatinovú panvicu na strednom ohni 10 minút. Medzitým v malej miske zmiešajte majonézu, horčicu a soľanku. V samostatnej malej miske zmiešajte cibuľový prášok, cesnakový prášok, papriku, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.
- Z mletého hovädzieho mäsa vytvarujte 4 guľôčky. Panvicu zľahka vymastite maslom a opečte žemle po dávkach reznou stranou nadol dozlatista, 1-2 minúty. Preložte na tanier.
- Panvicu opäť vymastite maslom a pridajte 1 hovädzí burger. Pevne pritlačte dvoma veľkými prekríženými kovovými špachtľami presne na 10 sekúnd, potom špachtle opatrne zdvihnite. Placku posypte malým množstvom zmesi korenia a pokračujte v opekaní bez otáčania, kým nie je dobre zhnednutá, 1,5 až 2 minúty. V tomto bode začnite smažiť ďalší burger.
- Otočte placku, posypte korením a navrch položte plátok syra. Pokračujte v pečení, kým sa syr po okrajoch neroztopí a placka nie je na spodnej strane zlatistá, približne ešte 1 minútu. Opakujte so zvyšným mletým mäsom.
- Na žemle natrite majonézovú omáčku a kečup. Navrch dajte placky, potom nakladanú zeleninu, paradajky, červenú cibuľu a šalát.
Kategórie:
Podobné recepty
