Cestovinové lasagne s novými zemiakmi v pesto omáčke

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tradičné vrstvené lasagne s mäsovým ragú a kopou syra si odložte na chladné zimné večery a v lete sa tieto cestoviny dajú použiť na vytvorenie ľahšieho jedla plného zdravej a šťavnatej zeleniny. Lasagne rezance sa rozlámu na stredne veľké kúsky a uvaria, potom sa zmiešajú s plátkami varených nových zemiakov, blanšírovanou listovou šalátovou vňaťou a lahodným petržlenovým pestom, ktoré celému jedlu dodá osviežujúcu chuť s bohatými, korenistými tónmi. Okrem petržlenovej vňate pesto obsahuje aj vlašské orechy, cesnak, olivový olej, citrónovú kôru, olivy a syr Gruyère.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g pláty na lasagne, nalámané na 5 cm kúsky.
2 lyžice nasekaných vlašských orechov
0,5 šálky extra panenského olivového oleja
2 šálky čerstvej petržlenovej vňate
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
0,5 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry + 2 ČL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
0,5 šálky strúhaného syra Gruyère (asi 55 g)
1/4 šálky odkôstkovaných zelených olív
200 g zemiakových prstov, nakrájaných na plátky hrubé 0,5 cm.
4 PL nahrubo nasekaného rímskeho alebo skarpínového šalátu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, zemiak, pesto omáčka, rímsky šalát, šalát z eskarole, Gruyère syr, vlašské orechy, olivový

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Vlašské orechy poukladajte na plech na pečenie a opečte ich dozlatista, približne 5 minút. Nechajte ich mierne vychladnúť. Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou.
V kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte olivový olej, petržlenovú vňať, cesnak, citrónovú kôru a šťavu a 1/4 čajovej lyžičky soli a mixujte do hladka. Pridajte syr Gruyère, olivy a opečené vlašské orechy; mixujte, kým sa nevytvorí hrubá pasta, približne 1 minútu. Preložte pesto do veľkej misy.

Zemiaky pridajte do vriacej vody a varte ich do mäkka, približne 8 minút. Dierovanou lyžicou ich preložte do misky s pestom.
Cestoviny pridajte do vriacej vody a varte ich al dente, 10-12 minút, pričom 1 minútu pred koncom pridajte nasekaný šalát. Samostatne odložte 0,5 šálky vody, v ktorej sa cestoviny varili, a zvyšok vylejte. Cestoviny a šalát preložte do misky s pestom. Premiešajte, aby sa cestoviny úplne obalili, a pridajte dostatok odloženej vody na zriedenie omáčky.

Kategórie:

recept / Jarné jedlá / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle prílohy / Hlavné jedlá / Prílohy / Cestoviny / / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa

Podobné recepty