Cestoviny Fettuccine s mätovo-špenátovou pesto omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Dokonca aj vegetariánske cestoviny budú úžasne chutné, keď sa podávajú s výraznou omáčkou. Na prípravu fettuccine s pestom použite zelené fettuccine ochutené špenátom, čím získate skutočne výrazný pokrm. Na prípravu omáčky rozmixujte mätu, špenát, opečené mandle, cesnak a olivový olej v kuchynskom robote. Keď je omáčka hladká, zmiešajte ju s horúcimi, uvarenými cestovinami a pridajte strúhaný syr, ktorý sa roztopí a spojí s lahodnou omáčkou. Cestoviny podávajte ako prílohu k mäsu alebo si ich vychutnajte ako samostatné vegetariánske jedlo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g zelených cestovín fettuccine
- 1/3 šálky mandľových ihličiek
- 4 šálky špenátu
- 2 lyžice čerstvej mäty
- 1 strúčik cesnaku
- 0,5 šálky olivového oleja
- 3/4 šálky strúhaného syra Pecorino, plus navyše na servírovanie
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte cestoviny a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa cestoviny varili, zvyšok sceďte a cestoviny vráťte do hrnca.
- Medzitým opečte mandle na suchej panvici na strednom ohni dozlatista, asi 5 minút. Nechajte vychladnúť.
- V kuchynskom robote zmiešajte mandle, špenát, mätu a cesnak a mixujte, kým nevznikne jemne nasekaná pasta. Pri bežiacom robote pomaly pridávajte olivový olej, kým pesto nie je hladké.
- Pridajte pesto k cestovinám fettuccine spolu so syrom pecorino, osoľte a okoreňte podľa chuti. Premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili, a ak je omáčka príliš hustá, pridajte viac odloženej vody z varenia. Podávajte posypané ďalším syrom pecorino.
Kategórie:
Podobné recepty
