Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Bobby Flay najprv opečie šalotku s chrumkavou pancettou, potom upečie ružičkový kel a nové zemiaky do mäkka a jedlo zakončí kúskom masla a osviežujúcou citrónovou šťavou.

Zloženie:

• 450 g ošúpaných a nakrájaných na polovice ružičkový kel
• 230 g nakrájanej pancetty
• 3 PL olivového oleja
• 4 šalotky, nakrájané na tenké plátky
• 8 nových zemiakov, nakrájaných na štvrtiny
• Soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 2 lyžice (30 g) nesoleného masla
• Šťava z 1 citróna

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

ružičkový kel, zemiak, šalotka, pancetta, citrónová šťava

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 220 °C.
  
  Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte pancettu a opekajte ju dozlatista a chrumkava. Preložte pancettu na tanier vystlaný papierovými utierkami.
  
  Pridajte šalotku do panvice a varte do mäkka. Pridajte ružičkový kel a zemiaky a premiešajte.
  
  Dochutíme soľou a korením a pečieme v rúre, kým zelenina nezmäkne a nezhnedne. Vyberte z rúry a premiešajte s maslom a citrónovou šťavou. Preložíme na servírovací tanier a navrch poukladáme pancettu.

Hlasy: 1