Fettuccine v krémovej pesto omáčke

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 670, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 64 G., vlákno 5 G., cholesterol 188 mg, sodík 802 mg, cukor 5 G.

Príprava tohto jednoduchého, no zároveň chutného cestovinového jedla trvá menej ako pol hodiny. Varené fettuccine a restovaný špenát sa premiešajú v krémovej pesto omáčke a podávajú sa posypané strúhaným parmezánom. Používame hotové pesto a jeho ostrú bazalkovú chuť krémová omáčka výrazne zjemňuje. Cestoviny sú bohaté na zdravú vlákninu, sú šťavnaté a pestrofarebné ako jar. Je to perfektné jedlo na rýchlu večeru počas týždňa, ktorá bude určite výnimočná.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g sušených vaječných fettuccine
1 balenie (280 g) špenátu
2 polievkové lyžice nesoleného masla
3/4 šálky hustej smotany
Štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
3/4 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu, plus navyše na servírovanie
1/4 šálky pripraveného pesta

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny fettuccine, pesto omáčka, špenát, Parmezán, krém, citrónová kôra, muškátový oriešok

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte veľký hrniec s osolenou vodou do varu na vysokom ohni. Pridajte cestoviny a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente, pričom špenát pridajte 30 sekúnd pred koncom varenia. Odložte si 1 šálku vody a zvyšok vylejte.
Medzitým roztopte maslo vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte hustú smotanu, muškátový oriešok, citrónovú kôru a 1/2 čajovej lyžičky soli. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte k varu. Pridajte cestoviny a špenát a miešajte, kým cestoviny nie sú obalené omáčkou, asi 1 minútu. Pridajte syr a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Vmiešajte dostatok odloženej vody z varenia cestovín, aby sa omáčka zriedila.