Kuracie mäso po grécky so zemiakmi v citrónovo-kôprovej omáčke
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 660, celkový tuk 41 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 49 G., sacharidy 25 G., vlákno 2 G., cholesterol 265 mg, sodík 1006 mg, cukor 1 G.
Kalórie 660, celkový tuk 41 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 49 G., sacharidy 25 G., vlákno 2 G., cholesterol 265 mg, sodík 1006 mg, cukor 1 G.
Feta, čerstvý kôpor, olivy a citrón sú vaše tajné ingrediencie, ktoré premenia obyčajné kuracie mäso so zemiakmi na vynikajúce jedlo v stredomorskom štýle. Kuracie stehná sa pečú so zelenými olivami, cesnakom a oreganom do chrumkava a podávajú sa s varenými novými zemiakmi v ľahkej citrónovo-kôprovej omáčke.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 8 malých kuracích stehien s kožou a kosťami (1-1,2 kg)
- 0,5 šálky odkôstkovaných zelených olív, jemne rozdrvených
- 4 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 0,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 0,5 ČL strúhanej citrónovej kôry + 2 PL citrónovej šťavy
- 450 g nových zemiakov, veľké hľuzy prekrojené na polovicu
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru
- 110 g rozdrobenej fety
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, olivový, syr feta, citrónová kôra, zemiak, kôpor, oregano
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C.
- Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením z oboch strán a položte ho kožou nadol na panvicu. Opekajte, kým koža nie je dobre zhnednutá, 8-10 minút. Preložte ho kožou nahor na tanier. Väčšinu tuku z panvice zlejte do malej misky a odložte si asi 1 polievkovú lyžicu.
- Pridajte olivy, cesnak a oregano do panvice a varte, kým cesnak nezmäkne, asi 2 minúty. Prilejte kurací vývar a 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Vráťte kuracie mäso kožou nahor na panvicu. Panvicu vložte do rúry a pečte, kým kuracie mäso už nie je ružové pri kosti, 12 až 15 minút.
- Medzitým vložte zemiaky do stredne veľkého hrnca a zalejte studenou vodou; pridajte niekoľko štipiek soli. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, 10-12 minút. Sceďte a vráťte zemiaky do hrnca. Pridajte 1 polievkovú lyžicu vytopeného kuracieho tuku, citrónovú kôru, polovicu kôpru a poriadnu štipku soli a čierneho korenia a premiešajte.
- Rozdeľte kuracie mäso a zemiaky na taniere. Do omáčky v panvici pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy; osoľte a okoreňte, potom pridajte zvyšný kôpor a omáčkou polejte kuracie mäso a zemiaky. Posypte rozdrobenou fetou.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
