Glazovaný šalát s bravčovým mäsom a jablkami
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Tento šalát harmonicky spája grilované bravčové mäso, sladké jablká, čerstvú repu, šťavnatý šalát a pikantný modrý syr. Je dosť sýty a môže sa podávať ako hlavné jedlo. Pred pridaním do šalátu sa bravčová panenka griluje, potrie lahodnou polevou z jablkového džemu a tymianu a červená cibuľa sa namočí do vody, aby zjemnila svoju chuť. Všetky ingrediencie premiešajte s kyslo-sladkým jablkovým džemom a ihneď podávajte.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 prírodné bravčové kotlety bez kosti, stredná časť (asi 0,6 kg)
- 3 polievkové lyžice jablkového džemu
- 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu
- 0,5 šálky extra panenského olivového oleja + navyše na vymastenie
- Polovica malej červenej cibule, nadrobno nakrájanej
- 3 lyžice zrnitej horčice
- 1/4 šálky jablčného octu
- 2 hlávky bostonského šalátu alebo šalátu Bibb, natrhané
- 1 jablko Fuji alebo Gala, nakrájané na kocky
- 1 malá repa, ošúpaná a nakrájaná na kocky
- 3/4 šálky rozdrobeného modrého syra
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, Bibb šalát, jablká, modrý syr, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na vysokú teplotu. Zmiešajte 2 polievkové lyžice jablkového džemu s tymianom. Bravčové kotlety osoľte a okoreňte čiernym korením a potrite obe strany olivovým olejom. Grilujte do chrumkava a opečte, približne 3 minúty z každej strany. Potrite zmesou s džemom a pokračujte v grilovaní, kým kotlety nie sú prepečené, približne ďalšie 2 minúty. Odložte a nechajte vychladnúť.
- Nakrájanú cibuľu namočte na približne 10 minút do misky so studenou vodou. Medzitým vo veľkej mise zmiešajte horčicu, ocot a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu jablkového džemu, osoľte a okoreňte podľa chuti. Postupne vmiešajte 1/2 šálky olivového oleja a šľahajte do hladka.
- Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky a cibuľu sceďte. Do misky s dresingom pridajte šalát, jablko, repu, bravčové mäso, cibuľu a modrý syr a premiešajte. Podľa chuti posypte petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
