Arktický char a jablkový šalát
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 347, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 30 G., sacharidy 20 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 347, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 30 G., sacharidy 20 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Recept na teplý šalát s grilovaným lososom. Šalát pozostáva z varených zemiakov, grilovaného lososa, escarole a rímskeho šalátu, reďkoviek a jablka. Šalát sa zalieva dresingom z krémového syra, citrónovej šťavy, chrenu a olivového oleja.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g filetu z arktického sivena (ryba z čeľade lososovitých) s kožou alebo lososa
- 225 g nových červených zemiakov, nakrájaných na tenké plátky
- 85 g tvarohu
- Hrubomletá soľ
- Šťava z 1 citróna
- 1 polievková lyžica chrenu
- 1 polievková lyžica a 1 čajová lyžička extra panenského olivového oleja
- Čerstvo mleté korenie
- 1 hlávka endózy, nadrobno nasekaná
- 1 hlávka rímskeho šalátu, nadrobno nasekaná
- 6 reďkoviek, nakrájaných na tenké plátky
- 1 zelené jablko, nakrájané na tenké plátky
- 3/4 lyžice nasekanej petržlenovej vňate a/alebo pažítky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: losos, červené zemiaky, tvaroh, citrónová šťava, chren, rímsky šalát, reďkovka, jablká, petržlen, pažítka
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky vložte do malého hrnca a zalejte studenou vodou. Osoľte. Priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu na stredný stupeň a varte 5 minút, kým nezmäknú. Sceďte.
- Medzitým predhrejte gril na stredne vysoký stupeň. Pripravte si dresing: V mixéri zmiešajte 1/4 šálky vody, smotanový syr, citrónovú šťavu, chren, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenia. Rozmixujte do hladka.
- Potrite rybu z kože zvyšným olivovým olejom. Položte ju na gril kožou nadol, prikryte a opekajte približne 6 minút, kým mäso už nie je priesvitné. Rybu opatrne preložte na tanier, odstráňte kožu a potom ju nakrájajte na veľké kusy.
- Vo veľkej mise zmiešajte zemiaky, endviku, rímsky šalát, jablko, bylinky a dresing. Dochutíme soľou a korením. Pridáme rybu a jemne premiešame.
Kategórie:
Podobné recepty
