Jarný šalát s jablkami
Hlasy: 2
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Endívia, známa aj ako čakanka, je cenená pre svoj obsah vitamínov, vlákniny a šťavnatosť, vďaka čomu je vynikajúcou ingredienciou do zdravých šalátov. Ak chcete šalátu z endívie dodať živú chuť, pridajte tenké plátky jabĺk, rozdrobený modrý syr, vlašské orechy a lahodný dresing zo sójovej omáčky a sherry octu, vaječný žĺtok, dijonskú horčicu, cibuľu a hroznový olej. Tento šalát harmonicky vyvažuje sladkosť, kyslosť a slanosť. Je veľmi šťavnatý a perfektne sa hodí k mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Šalát
- 4 šálky tenko nakrájanej endívie (vložte do studenej vody, aby ste zabránili oxidácii)
- 0,5 šálky ošúpaných zelených jabĺk, nakrájaných na tenké prúžky
- 0,5 šálky rozdrobeného modrého syra
- 0,5 šálky tenko nakrájanej červenej cibule
- 1/4 šálky opečených vlašských orechov
- 2 polievkové lyžice čerstvých listov estragónu
- 1/4 PL sójovo-sherry dresingu, pozri recept nižšie
Sójovo-sherry dresing
- 0,5 šálky sherry octu
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1 PL dijonskej horčice
- 0,5 čajovej lyžičky nasekanej šalotky
- 1 vaječný žĺtok
- 1 polievková lyžica hroznového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: jablká, šalát z endívie, modrý syr, vlašské orechy, olej z hroznových jadierok, sherry ocot, estragón
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte čakanku, jablká, modrý syr, cibuľu, vlašské orechy a estragón. Pridajte sójovo-sherry dresing (množstvo upravte podľa chuti) a dochuťte soľou a korením.
- Sójovo-sherry dresingV mixéri zmiešajte sherry ocot, sójovú omáčku, dijonskú horčicu, šalotku a vaječný žĺtok. Počas mixovania prilejte hroznový olej. Dochutíme korením (soľ zo sójovej omáčky bude stačiť na dochutenie dresingu).
Kategórie:
Podobné recepty
