Rýchlo nakladané celé reďkovky

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Rýchle nakladané reďkovky

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Mladé reďkovky z vašej záhrady sa môžu dostať na váš stôl v inej forme. Rýchle nakladanie im dodá vyváženú kyslastú a korenistú chuť a zároveň si zachová ich chrumkavosť a sú ihneď pripravené na servírovanie. Zažite reďkovky úplne novým spôsobom. V tomto recepte sa marinujú celé reďkovky s malou zelenou stonkou – vyzerá to pôvabne a ozdobí každý sviatočný stôl. Aby lepšie nasiakli marinádu, každú reďkovku hlboko prepichnite do stredu drevenou špajdľou. Potom zeleninu zalejte horúcou marinádou zo šampanského octu a korenia a nechajte ju prikrytú odstáť, kým nevychladne. Fenikel dodá zelenine špeciálnu chuť a arómu. Výsledný predjedlo je dosť nezvyčajný a zaujímavý.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Reďkovka

4 zväzky reďkoviek, umyté a prepichnuté v strede, pričom stonky zostanú dlhé asi 1 cm.

Marináda

1 liter šampanského octu
1 šálka bieleho cukru
1/4 šálky korenie na nakladanie zeleniny
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
2 stonky čerstvého feniklu (alebo 2 polievkové lyžice sušených semienok feniklu)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recept:

Reďkovky vložte do veľkej, hlbokej misy. Ingrediencie na marinádu zmiešajte vo veľkom hrnci a priveďte do varu. Odstráňte z ohňa a horúcu zmes nalejte na reďkovky. Ihneď ich pevne prikryte potravinovou fóliou. Keď reďkovky vychladnú na izbovú teplotu, marinádu sceďte a podávajte.

Recepty s podobnými ingredienciami: reďkovka, šampanský ocot, korenie na nakladanie zeleniny, feniklová cibuľka, cesnak

Kategórie: