Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Ak chcete rýchlo upiecť celé kura bez toho, aby ste ho museli občas otáčať v rúre, môžete ho rozložiť na plocho. To zahŕňa odstránenie chrbtice a sploštenie kuracieho mäsa na doske. Tým sa zabezpečí rovnomerné a rýchle upečenie. Predtým ho potrite maslom, soľou, čiernym korením a údenou paprikou a koža bude chrumkavá s úžasnou údenou chuťou a mäso bude šťavnaté. Keď raz vyskúšate túto metódu, už nikdy nebudete chcieť piecť kura iným spôsobom!

Zloženie:

• 1 pečené kura, asi 2 kg.
• 4 polievkové lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
• 2 čajové lyžičky údenej papriky
• 0,5 - 1 čajová lyžička hrubozrnnej soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kura, čierne korenie, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 230 °C. Plech na pečenie vysteľte alobalom pre ľahké čistenie.
Krok 2
• Kuracie mäso osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočný olej. Pomocou kuchynských nožníc odstráňte chrbticu pozdĺžnym rezom z každej strany. Kuracie mäso otočte a položte ho naplocho na dosku na krájanie. Oboma rukami pevne zatlačte na kuracie prsia, aby ste zlomili hrudnú kosť a kuracie mäso čo najviac sploštili. Zastrčte špičky krídel pod seba.
Krok 3
• Kuracie mäso poukladajte na pripravený plech na pečenie. Potrite kožu maslom, potom posypte údenou paprikou, soľou a čiernym korením a votrite.
Krok 4
• Pečte, kým mäso na mäsovom teplomere nedosiahne 71 °C, 35 až 45 minút. Pred krájaním nechajte kurča odpočívať.

Hlasy: 1