Nakladaná reďkovka daikon

Hlasy: 5

Čas: 3 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 pohár s objemom 1 liter.

Sladká a kyslastá marináda s korením a kurkumou, ktorá sa zvyčajne používa na nakladanie uhoriek na sendviče, premení šťavnatý a chrumkavý daikon na slaný predjedlo. Môže sa použiť aj v sendvičoch, či už namiesto nakladaných uhoriek alebo spolu s nimi. Okrem rovnakých dielov octu a cukru obsahuje marináda aj horčičné semienka, koriander a zeler. Kurkuma dodáva daikonu zlatý odtieň, vďaka čomu je skutočným špecialitou vášho sendviča. Nakladaný daikon nevyžaduje konzervovanie; v chladničke vydrží aj niekoľko týždňov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 daikon (asi 0,6 kg), nakrájaný na kocky s veľkosťou 1 cm.
1 šálka cukru
1 šálka destilovaného bieleho octu
1 PL semienok koriandra alebo 1 ČL mletého koriandra
1 PL horčičných semienok
1/4 čajovej lyžičky zelerových semienok
1/4 čajovej lyžičky mletej kurkumy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recept:

V stredne veľkom hrnci priveďte cukor, ocot, koriander, horčičné semienka, zeler a kurkumu k varu na vysokom ohni. Pridajte daikon a znova priveďte k miernemu varu. Odstráňte z ohňa a obsah nalejte do 1-litrového pohára alebo veľkej misy. Nechajte daikon vychladnúť aspoň 3 hodiny a potom podávajte. Skladujte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až 3 týždne..

Recepty s podobnými ingredienciami: reďkovka daikon, koriander, horčičné semienko, semená zeleru, kurkuma

Kategórie: