Gratinovaná zemiaková kaša s cesnakom

Hlasy: 1

Ako pripraviť gratinované zemiaky s cesnakovou kašou

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Ak chcete na sviatočnom stole krásne prezentovať jednoduchú prílohu, ako je zemiaková kaša, pripravte si gratinovaný pokrm. Zemiakovú kašu dajte na panvicu, uhlaďte ju a pečte v rúre dozlatista. Pre bohatú a pikantnú chuť zmiešajte uvarené zemiaky pred roztlačením s pečeným cesnakom. Ak vám nevadí kúsky, roztlačte ich mačkadlom na zemiaky alebo ich prepasírujte cez mlynček na zeleninu, ak uprednostňujete dokonale hladkú a vzdušnú zemiakovú kašu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 hlávka cesnaku + 2 strúčiky
2 čajové lyžičky olivového oleja
4 vetvičky rozmarínu
165 g nesoleného masla, nakrájaného na plátky, plus navyše na vymastenie panvice
1,3 kg zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na 5 cm kúsky.
3/4 - 1 šálka zohriateho plnotučného mlieka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, mlieko, cesnak, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Odrežte asi 0,5 cm z vrchu cesnaku. Položte hlavičku reznou stranou nahor na kus alobalu. Pokvapkajte olivovým olejom a štipkou soli. Vetvičku rozmarínu prekrojte na polovicu a položte ju na cesnak. Zabaľte do alobalu. Pečte, kým cesnak nezmäkne a nezhnedne, približne 1 hodinu. Opatrne rozbaľte alobal a nechajte cesnak mierne vychladnúť, potom vytlačte strúčiky zo šupky; rozmarín vyhoďte.
Medzitým vymastite zapekaciu misu s objemom 2 litre maslom. Roztlačte zvyšné 2 strúčiky cesnaku; pridajte ich do veľkého hrnca spolu so zemiakmi a zvyšnými 3 vetvičkami rozmarínu. Zalejte 2,5 cm studenej vody a štedro osoľte. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, 15-18 minút. Dobre sceďte a vetvičky rozmarínu vyhoďte.

Zvýšte teplotu rúry na 230 °C. Zemiaky, upečený a uvarený cesnak rozmixujte na pyré a vráťte ich do panvice pomocou mlynčeka na zeleninu. Prípadne vráťte zemiaky a uvarený cesnak do panvice spolu s upečeným cesnakom a roztlačte ich mačkadlom na zemiaky.
Pridajte maslo a miešajte, kým sa nerozpustí. Postupne zašľahajte 3/4 šálky mlieka. Ak sa vám pyré zdá stále príliš husté, postupne zašľahajte zvyšných 1/4 šálky mlieka. Dochutte soľou podľa chuti.
Preložte zemiakovú kašu do pripravenej zapekacej misy. Pečte dozlatista navrchu, 30-40 minút.

Kategórie:

recept / Fólia / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Nový rok / Hlavné jedlá / Prílohy / Kastróly / Zemiakové jedlá / Zemiakové gratinované jedlá a kastróly / Food Network - recepty

Podobné recepty