Skordalia (grécky dip zo zemiakovej kaše a cesnaku)
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Tento výdatný dip vás ohromí svojou cesnakovou chuťou. Výborne sa hodí ku grilovaným rybám, jahňacím kebabom alebo si ho môžete jednoducho vychutnať s chlebovými tyčinkami či zeleninovými tyčinkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 ošúchané zemiaky (asi 450 g)
- Soľ podľa potreby plus 1 polievková lyžica a 1 čajová lyžička.
- 8 stredne veľkých strúčikov cesnaku, nasekaných
- 3/4 šálky blanšírovaných celých mandlí
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1/2 šálky vody
- 5 polievkových lyžíc vylisovanej citrónovej šťavy
- 3 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- Mleté čierne korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, citrónová šťava, vínny ocot, cesnak, mandľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky vložte do stredne veľkého hrnca, zalejte studenou vodou tak, aby siahala asi 5 cm nad zemiaky, a bohato osoľte. Na prudkom ohni priveďte do varu, potom znížte teplotu, aby sa zemiaky mierne varili, a varte do mäkka, približne 30 minút alebo kým zemiaky nie sú úplne uvarené. Sceďte a nechajte mierne vychladnúť.
Zemiaky ošúpte a odstráňte šupku. Hľuzy nahrubo nakrájajte a pretlačte ich cez jemné sitko alebo mačkadlo na zemiaky do stredne veľkej misky, aby ste vytvorili pyré. - Medzitým na doske na krájanie jemne posypte cesnak veľkou štipkou soli a roztlačte ho bokom noža na jemnú pastu.
V kuchynskom robote zmiešajte cesnak, mandle a olej a mixujte, kým sa nevytvorí pasta. Zmes oleja dôkladne premiešajte so zemiakmi, potom pridajte polievkovú lyžicu a čajovú lyžičku soli, vodu, citrónovú šťavu a ocot, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte.
VÝCHOD3 polievkové lyžice.
Kategórie:
Podobné recepty
