Romanesco s tekvicovým pestom
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Kel Romanesco, príbuzný karfiolu, sa tiež rýchlo a jednoducho pripravuje: jednoducho ho premiešajte s olivovým olejom, soľou a korením a upečte v rúre. Pre skutočne slávnostnú prílohu ho pokvapkajte voňavým pestom z koriandra a tekvicových semienok. Omáčka sa mieša počas pečenia kelu, takže príprava tejto prílohy trvá veľmi krátko.
Odporúčame
Recept:
Ružičky 1 hlávky kelu romanesco premiešajte s olivovým olejom, soľou, mletou rascou a čiernym korením. Pečte na predhriatom plechu pri teplote 230 °C dozlatista, približne 25 minút. V kuchynskom robote rozmixujte 2 šálky koriandra, 3 polievkové lyžice nesolených pražených tekvicových semienok, kôru a šťavu z polovice limetky, 1 malý strúčik cesnaku a 1 polievkovú lyžicu vody. Vmiešajte 1/4 šálky olivového oleja; osoľte podľa chuti. Pokvapkajte kel romanesco a posypte tekvicovými semienkami.
Recepty s podobnými ingredienciami: Romanesco kapusta, tekvicové semienko, citrónová kôra, rasca
Kategórie:
Podobné recepty
