Kuracie mäso v tekvicovej omáčke

Hlasy: 0

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 560, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 39 G., vlákno 7 G., cholesterol 52 mg, sodík 1204 mg, cukor 34 G.

Tekvicové semienka sú bohaté na horčík, ktorého dostatočný príjem je v bežnej strave ťažké získať. Tekvicové semienka opečte s hrejivým korením, ako je rasca a nové korenie, potom ich zmiešajte so salsou verde a niekoľkými ďalšími ingredienciami, čím vytvoríte lahodnú a chutnú omáčku na grilované kura. Kura podávajte v tekvicovej omáčke s čerstvou zeleninou a kukuričnými tortillami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka nesolených surových lúpaných tekvicových semienok
0,5 čajovej lyžičky semienok rasce
1,5 šálky stredne pálivej salsy verde
1 šálka husto natlačených čerstvých listov koriandra
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
1 grilované kura, odstráňte kožu, mleté mäso (asi 4 šálky)
1 veľká červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
5 reďkoviek, nakrájaných na tenké plátky
Šťava z polovice limetky + mesiačiky na servírovanie
8 malých kukuričných alebo pšeničných tortill

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: grilované kura, sladká paprika, reďkovka, koriander, salsa omáčka, tekvicové semienko, vápno, tortilla, nové korenie, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Pridajte tekvicové semienka a opekajte ich za občasného miešania, kým nezačnú praskať, 5-7 minút. Do malej misky dajte 2 polievkové lyžice semienok a zvyšok preložte do mixéra. Do tej istej panvice pridajte rascu a opekajte asi 1 minútu. Pridajte do mixéra. Panvicu odložte bokom. Do mixéra pridajte salsu verde, 1/2 šálky koriandra, nové korenie a 1/2 šálky vody. Mixujte do hladka, v prípade potreby pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice vody.
Nalejte omáčku do toho istého hrnca, pridajte kuracie mäso a priveďte k varu na strednom ohni. Varte za občasného miešania, kým sa omáčka nezohreje, približne 5 minút; v prípade potreby pridajte až 1/4 šálky vody na zriedenie. Dochutte soľou a korením podľa chuti.

V malej miske zmiešajte papriku, reďkovku, limetkovú šťavu a zvyšnú 1/2 šálky koriandra. Dochutíme soľou a korením. Tortilly rozohrejte na veľkej suchej panvici.
Rozdeľte tortilly, šalát z papriky a kuracie mäso na taniere. Posypte tekvicovými semienkami a podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie: