Plnené klobúky húb vo fritéze
Hlasy: 11
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: pre veľkú spoločnosť
Zložitosť: ľahko
Množstvo: pre veľkú spoločnosť
Plnené klobúky húb plnené pikantnou zmesou strúhanky, syra, cesnaku a byliniek sú perfektným predjedlom na bufety, domáce oslavy a sviatky. Vyzerajú pôsobivo, sú sýte, šťavnaté a lahodné. Zmes dvoch druhov syra – mozzarelly a pecorina – a voňavá mäta im dodávajú špeciálnu chuť. Plnené huby opečte vo fritéze. Ušetrí sa tým čas a huby aj plnka budú zlatistejšie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 36 šampiňónov (asi 0,6 kg), bez stoniek
- 1/4 šálky strúhanky
- 1/4 šálky strúhaného syra Pecorino Romano
- 2 PL strúhanej mozzarelly
- 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 ČL nasekanej čerstvej mäty
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 4 PL olivového oleja
- Špeciálne vybavenie: vzduchový gril s objemom 3,5 litra.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šampiňóny, strúhanka, Syr Pecorino Romano, syr mozzarella, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte strúhanka, Pecorino Romano, mozzarella, petržlenová vňať, mäta, cesnak, 2 PL olivového oleja, 0,5 ČL soli a 1/4 ČL čierneho korenia.
- Vo veľkej mise premiešajte klobúky húb so zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja a poukladajte ich na malý plech alebo tanier na pečenie dierkou nahor. Zmes strúhanky rovnomerne rozdeľte medzi klobúky húb, vyplňte dutiny a jemne pritlačte, aby sa utesnili.
- Polovicu húb poukladajte v jednej vrstve do 3,5-litrového koša fritézy. Nastavte teplotu na 180 °C (350 °F) a varte, kým plnka nezačne bublať a hnednúť, približne 10 minút. Opakujte so zvyšnými hubami.
Kategórie:
Podobné recepty
