Plnené huby s chorizo

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 227, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 8 G., vlákno 1 G., cholesterol 18 rokov mg, sodík 293 mg, cukor 2 G.

Plnené huby sú ľahko pripraviteľným predjedlom, ktoré pri podávaní vyzerá pôsobivo. Tento recept obsahuje klobúky húb plnené zmesou španielskej chorizo klobúčikov, syra Manchego a strúhanky. Na plnku sa použije aj časť stoniek húb. Vyberte väčšie klobúky približne rovnakej veľkosti, aby sa do nich zmestila lahodná plnka. Pečte, kým sa syr nerozpustí a strúhanka nezhrubne, a potom ihneď podávajte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 španielska chorizo klobása (asi 110 g), bez obalu
18 veľkých šampiňónov (asi 6-8 cm)
1/3 PL olivového oleja + 1 PL.
1/3 šálky cibule, nadrobno nakrájanej
0,5 šálky + 2 polievkové lyžice strúhanky
1/4 šálky domáceho alebo kupovaného kuracieho vývaru s nízkym obsahom soli
2 lyžice nasekaných čerstvých petržlenových listov
1/3 šálky syra Manchego, nahrubo nastrúhaného

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šampiňóny, klobása chorizo, strúhanka, bujón, Manchegov syr

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.
Chorizo nakrájajte na 2,5 cm hrubé kúsky a vložte ich do kuchynského robota. Klobásu nadrobno nasekajte. Odložte bokom.

Odrežte stonky húb. Polovicu stoniek nakrájajte (môžete to urobiť v kuchynskom robote). Druhú polovicu odložte na iné použitie alebo ju vyhoďte. Klobúky húb potrite 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a poukladajte ich na plech na pečenie. Odložte bokom.
Náplň: Do veľkej panvice nalejte zvyšných 1/3 šálky olivového oleja a zohrejte na strednom ohni. Pridajte cibuľu a nasekané stonky húb. Varte za občasného miešania, kým nezmäknú, 2-3 minúty.
Pridať strúhanka, premiešajte a opekajte dozlatista. Preložte plnku do misky a odložte bokom.
Panvicu utrite papierovými utierkami a pridajte nakrájanú chorizo. Varte na vysokom ohni, kým nezačne voňať, asi 3 minúty. Preložte do misky s plnkou. Pridajte kurací vývar a petržlenovú vňať a premiešajte vidličkou. Pridajte syr Manchego.
Lyžicou naplňte klobúčiky húb plnkou, kým sa nevytvorí kopček. Pečte, kým plnka nie je zlatistá, 20-25 minút. Plnené huby podávajte horúce alebo teplé.

Poznámka

Španielske chorizo je pevnejšie ako mexické chorizo a môže byť ťažšie krájať nožom, preto je najlepšie ho pomlieť v kuchynskom robote..