Pečené zemiaky s BBQ kuracím mäsom

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto jedlo nevyžaduje grilovanie; kuracie mäso sa varí v pomalom hrnci v zmesi grilovacej omáčky, medu, cesnaku, cibule a chipotle papričiek v omáčke adobo. Táto kombinácia vytvára lahodnú sladko-korenistú chuť s náznakom údenej arómy. Na prípravu použite kuracie stehná bez kože a kostí. Po uvarení ich natrhajte a premiešajte s omáčkou. Grilované kuracie mäso sa poukladá na veľké, rozrezané pečené zemiaky, ako rozdrobené zemiaky, a každý zemiak sa navrchu posype kyslou smotanou, strúhaným syrom a zelenou cibuľkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kuracie mäso

1,8 kg kuracích stehien bez kože a kostí
1,5 šálky grilovacej omáčky
1/4 šálky medu
1 polievková lyžica octu
1 čajová lyžička hrubej soli
3 chipotle papričky v adobo omáčke
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
Špeciálne vybaveniemultifunkčný hrniec

Zemiak

4 stredné zemiaky Russet Burbank
Rastlinný olej
2 šálky kyslej smotany
2 šálky strúhaného čedaru
1 šálka nasekanej zelenej cibuľky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, kuracie stehná, chipotle papričky v adobo omáčke, grilovacia omáčka, čedar syr, zelená cibuľka, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie mäso:
Vložte kuracie mäso do pomalého hrnca, grilovacia omáčkaZmiešajte med, ocot, soľ, chipotle papričky, cesnak a cibuľu s 1/4 šálky vody a premiešajte. Zatvorte veko a otvorte vetrací otvor. Nastavte tlakový hrniec na mierny oheň 12 minút.
Po dokončení cyklu rýchlo uvoľnite tlak a potom odstráňte veko. Preložte kuracie mäso do veľkej misy a natrhajte ho dvoma vidličkami. Pridávajte omáčku ku kuraciemu mäsu, po 1/4 šálky, kým nezískate hustú mäsovú konzistenciu.

Kulinárske rady

Zvyšnú omáčku si odložte na servírovanie alebo zmrazte na ďalšie použitie. Ak chcete mrazenú omáčku zohriať, rozmrazte ju, potom ju preložte na panvicu a zohrievajte 5 – 7 minút.

Predhrejte rúru na 200 °C.
Zemiak:
Každý zemiak niekoľkokrát popichajte vidličkou. Potrite rastlinným olejom a pečte na plechu na pečenie 1 hodinu. Každý zemiak pozdĺžne nakrájajte na tri štvrtiny. Pridajte 2 šálky kuracieho mäsa, 1/2 šálky kyslej smotany, 1/2 šálky čedaru, 1/4 šálky zelenej cibuľky a pokvapkajte odloženou omáčkou. Ihneď podávajte.