Pečené zemiaky s kyslou smotanou a bylinkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pečené zemiaky sú azda obľúbeným jedlom mnohých ľudí na kempovanie. Ich príprava však nie je taká jednoduchá, ako by sa mohlo zdať, a často sú zvonku prepečené a zvnútra nedopečené. Aby sa tomu Guy Fieri vyhol, pečie svoje zemiaky na grile nad uhlím, nie v uhlíkoch. Každý zemiak sa potrie olivovým olejom a soľou a jednotlivo sa zabalí do alobalu. Po upečení zemiaky vytvoria chrumkavú kôrku a mäkký, nadýchaný vnútro. Každý zemiak sa nakrája na plátky a podáva sa s trochou masla a kopčekom kyslej smotany (alebo bieleho jogurtu) s bylinkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 veľké zemiaky na pečenie (Idaho alebo Russet Burbank)
1/4 šálky olivového oleja
1/4 šálky nasekanej zelenej cibuľky
1/4 šálky nasekaných zmiešaných čerstvých byliniek, ako je pažítka, kôpor a petržlenová vňať
1,5 šálky kyslej smotany (alebo obyčajného gréckeho jogurtu)
55 g (1/4 šálky) nesoleného masla, izbovej teploty

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, pažítka, kôpor, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Založte oheň a nechajte ho variť, kým plamene nezhasnú a uhlíky nebudú červené a pokryté bielym popolom. Umiestnite rošt grilu nad uhlíky, aby ste vytvorili príjemný stredný plameň. Zemiaky dôkladne umyte v studenej vode, popichajte ich špičkou noža a potrite olivovým olejom. Potom zemiaky potrite soľou; tým zabezpečíte chrumkavú kôrku. Každý zemiak pevne zabaľte do alobalu.
Zemiaky položte na rošt grilu priamo nad červené uhlíky (stredný plameň) a pečte 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minút, pričom ich v polovici pečenia otočte. Podľa potreby pridajte viac dreva. Prepečenosť skontrolujete tak, že špičku noža zapichnete priamo cez alobal; mal by sa ľahko zasunúť dnu.

V malej miske zmiešajte zelenú cibuľku, nasekané bylinky a kyslú smotanu. Zemiaky prekrojte cez alobal a odstráňte ho, aby ste odhalili zemiaky. Zemiaky jemne stlačte, aby ste odhalili dužinu. Dochutte soľou a korením, navrch dajte maslo a pridajte veľkú lyžicu kyslej smotany a bylinky.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Fólia / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovocie / Zemiakové jedlá / Pečené zemiaky / Guy Fieri

Zbierky receptov