Husté chilli s kuracím mäsom a uhorkami
Hlasy: 4
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Toto slané texasko-mexické jedlo si získa každého milovníka pikantných jedál. Okrem pálivých paprík zažijete aj celú škálu pikantných chutí, ktoré do jedla vnáša horúci olej. Začnite s olejom: zohrejte rastlinný olej s korením vrátane kajenského korenia, cesnakového prášku a hnedého cukru. Potom z tohto oleja pripravte chilli. Obsahuje aj mleté kuracie mäso, konzervovanú bielu fazuľu a zeleninu. Všetko spolu duste, aby sa chute prepojili, a podávajte s kyslou smotanou a nasekanými uhorkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,9 kg mletého kuracieho mäsa
- 1 šálka rastlinného oleja
- 3 polievkové lyžice kajenského korenia
- 2 PL hnedého cukru
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
- 2 mrkvy, nakrájané na kocky
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 x 430g konzervy fazule cannellini, prepláchnutej
- 1 konzerva (400 g) konzervovaných krájaných paradajok
- 2 čajové lyžičky pikantnej omáčky
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1 šálka kyslej smotany
- 1/4 šálky nasekaných uhoriek na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté kuracie mäso, fazuľa cannellini, pyré z paradajok, nakladaná uhorka, cesnakový prášok, mleté kajenské korenie, paprika, kyslá smotana
Príprava jedla podľa receptu:
- V malom hrnci zmiešajte rastlinný olej, kajenské korenie, hnedý cukor, papriku, cesnakový prášok a 1 čajovú lyžičku soli. Varte na miernom ohni, kým sa korenie nevstrebe do oleja, 2-3 minúty.
- Rozohrejte veľký liaty hrniec alebo panvicu s hrubým dnom na stredne vysokom ohni. Nalejte do panvice 1/4 šálky horúceho oleja. Pridajte mrkvu a cibuľu a opekajte, kým zelenina nezmäkne a nezačne hnednúť, 6-8 minút. Pridajte mleté kuracie mäso a zvyšnú 1 čajovú lyžičku soli a opekajte, pričom mleté kuracie mäso rozdrobte drevenou lyžicou, kým nie je zlatisté, 4-5 minút.
- Pridajte fazuľu, paradajky, pikantnú omáčku a 2 polievkové lyžice horúceho oleja. Premiešajte a priveďte do varu. Prilejte vývar. Znovu priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, čiastočne prikryté, občas premiešajte, kým čili nezhustne, 15-20 minút.
- Naberačkou nalejte čili do misiek. Na každú porciu dajte lyžicu kyslej smotany, nadrobno nakrájané uhorky a pokvapkajte zvyšným horúcim olejom. Podávajte s kukuričný chlieb.
Kategórie:
Podobné recepty
