Kuracie mäso a kel chilli

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 490, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 47 G., sacharidy 45 G., vlákno 13 G., cholesterol 133 mg, sodík 881 mg, cukor 7 G.

Výdatný kel sa krásne hodí k bohatému mexickému čili a krémovej bielej fazuli. Tento recept používa mrazený kel, takže je ideálny pre každé ročné obdobie. Čili sa dusí so šťavnatými kuracími stehnami, ktoré sa opekajú na panvici pre zintenzívnenie chuti. Podávajte v hlbokých miskách počas chladného večera a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

600 g kuracích stehien bez kosti a kože
2 PL olivového oleja
2 čajové lyžičky mletej rasce
1 cibuľa, nakrájaná
1 paprika poblano, zbavená semienok a nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
3 šálky mrazeného nasekaného kelu, rozmrazeného
1 konzerva (425 g) bielej fazuľovej čili papričky
1 šálka konzervovaného paradajkového pyré
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, paprika poblano, listová kapusta, biele fazule, mleté čerešne, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte veľký hrniec na vysokom ohni a pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Kuracie mäso osoľte, okoreňte čiernym korením a 1 čajovou lyžičkou rasce. Pridajte kuracie mäso (v prípade potreby po niekoľkých kusoch) do panvice a opekajte dozlatista, 4-5 minút z každej strany. Preložte na tanier.
Do panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, cibuľu a papričku poblano a varte za občasného miešania, kým paprika nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte cesnak a zvyšnú 1 čajovú lyžičku rasce; varte dozlatista, 30 sekúnd. Pridajte kurací vývar, kapustu, čili fazuľky a paradajky. Pridajte kuracie mäso a všetku nahromadenú šťavu z taniera. Prikryte a priveďte do varu, potom odstráňte pokrievku a znížte teplotu. Varte, kým kuracie mäso nezmäkne, asi 15 minút.