Chilli s kuracím mäsom

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

S pomocou Iny Gartenovej si môžete čili najskôr pripraviť bez mäsa, potom na konci varenia jednoducho pridať vyprážané kuracie mäso a podávať s vašou obľúbenou prílohou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 šálky (3 ks) nakrájanej cibule
1/8 šálky kvalitného olivového oleja, plus trochu navyše na kuracie mäso
1/8 šálky (2 strúčiky) mletého cesnaku
2 červené papriky (zbavené jadrovníka, semienok a nakrájané na väčšie kúsky)
2 žlté papriky (zbavené jadrovníka, semienok a nakrájané na veľké kúsky)
1 čajová lyžička chilli prášok
1 čajová lyžička mletej rasce
1/4 ČL sušených lupienkov červenej čili papričky (podľa chuti)
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia (podľa chuti)
2 čajové lyžičky hrubej soli, plus trochu viac na kuracie mäso
2 konzervy (každá po 800 g) celých konzervovaných plodov slivkové paradajky bez šupky (nevylievajte tekutinu)
1/4 šálky nasekaných čerstvých bazalkových lístkov
2 kuracie prsia s kosťou a kožou, každé nakrájané na dva kusy
Čerstvo mleté čierne korenie

Na servírovanie:

Nakrájaná cibuľa, kukuričné lupienky, strúhaný syr čedar, kyslá smotana

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, cesnak, sladká paprika, chilli korenie, rasca, vločky červenej papriky, mleté kajenské korenie, slivkové paradajky, bazalka, kuracie prsia, čipy, čedar syr, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Na stredne nízkom ohni orestujte cibuľu na rastlinnom oleji, kým nebude priesvitná, 10-15 minút. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu. Pridajte papriku, čili prášok, rascu, vločky červenej papriky, kajenské korenie a soľ. Varte 1 minútu. Paradajky rozmixujte ručne alebo po dávkach v kuchynskom robote s nožovým nástavcom (pulzný stupeň, 6-8 pulzov). Pridajte paradajky a bazalku do panvice. Priveďte zmes do varu, potom znížte teplotu a varte bez pokrievky 30 minút, občas premiešajte.
Predhrejte rúru na 180 °C.

Kuracie prsia potrite olivovým olejom a poukladajte ich na plech na pečenie. Bohato osoľte a okoreňte. Pečte 35-40 minút, kým nie sú prepečené. Nechajte mierne vychladnúť. Odstráňte kožu a kosti a nakrájajte na 2 cm kocky. Pridajte k čili a duste bez pokrievky ďalších 20 minút. Čili podávajte s prílohovým šalátom alebo ho dajte do chladničky a pred podávaním jemne zohrejte.

Kategórie:

recept / Večera / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Americká kuchyňa / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty