Vietnamský šalát s kuracím mäsom, kapustou a mätou

Hlasy: 20

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4

Vietnamský šalát s kuracím mäsom, kapustou a mätou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

200-225 g strúhanej bielej kapusty
1 stredne veľká mrkva, nakrájaná na tenké plátky alebo nahrubo nastrúhaná
200 g varených kuracích pŕs, rozdelených na vlákna alebo nakrájaných na tenké prúžky
1 thajská čili paprička, zbavená semienok a nadrobno nasekaná
1 veľký strúčik cesnaku, ošúpaný a nadrobno nasekaný
1 polievková lyžica cukru
1,5 čajovej lyžičky ryžového octu
1,5 lyžice limetkovej šťavy
1,5 lyžice vietnamskej alebo thajskej rybacej omáčky (Nuoc mam alebo Nam pla)
1,5 lyžice rastlinného oleja
1/2 stredne veľkej cibule, nadrobno nakrájanej
1 zväzok mäty, plus trochu navyše na ozdobu (listy nahrubo nasekajte)
Soľ a mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biela kapusta, mrkva, kuracie prsia, ryžový ocot, limetková šťava, rybia omáčka, čili paprička, cibuľa, cesnak, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte čili papričku, cesnak, ocot, limetkovú šťavu, rybiu omáčku, olej, cibuľu a čierne korenie a premiešajte lyžicou. Nechajte 30 minút odstáť.
Vo veľkej mise zmiešajte kapustu, mrkvu, kuracie prsia a mätu. Premiešajte kliešťami. Pokvapkajte šalát dresingom a pomaly a trpezlivo ho premiešavajte kliešťami, kým nie je všetka zelenina obalená. Dochutte soľou podľa chuti. Podávajte na plochom tanieri ozdobené mätou.

Kategórie:

recept / Večera / Šaláty / Šaláty s mäsom / Kapustové šaláty / Jedlá z bielej kapusty / Vietnamská kuchyňa / Nigella Lawson

Podobné recepty