Kuracia polievka s ryžou

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Kuracia polievka s ryžou je jednou z najobľúbenejších domácich polievok, ale napriek prakticky identickým ingredienciám si každý kuchár pridáva svoj vlastný šmrnc. Napríklad Ree Drummondová potrie natrhané kuracie prsia korením a pred pridaním do polievky ich zapečie v rúre. To dodáva kuraciemu mäsu aj polievke bohatšiu, uspokojivejšiu a hrejivejšiu chuť. Dlhozrnná ryža sa tiež varí samostatne a pridáva sa až na konci, čo vám umožní vychutnať si číry vývar, napustený arómou zeleniny a korenia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 kuracie prsia bez kosti a kože
Olivový olej na pokvapkanie
1/4 čajovej lyžičky mletého tymianu
2 polievkové lyžice masla
3 stonky zeleru, nadrobno nakrájané
2 mrkvy, nadrobno nakrájané
1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 červená paprika, nadrobno nakrájaná
2 vetvičky čerstvého tymianu, iba lístky
Štipka kurkumy
8 šálok jemne solenej kurací vývar
2 šálky dlhozrnnej ryže
Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, sladká paprika, zeler, mrkva, dlhozrnná ryža, tymian, kurkuma

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.

Kuracie prsia pokvapkajte olivovým olejom a posypte mletým tymianom, soľou a čiernym korením. Kuracie mäso vložte do pekáča a pečte, kým nie je prepečené, približne 20 minút. Odložte bokom.
V hrnci na strednom ohni roztopte maslo a orestujte zeler, mrkvu, cibuľu a papriku 3-4 minúty. Posypte čerstvým tymianom a kurkumou a orestujte ďalšie 2 minúty. Prilejte kurací vývar, prikryte, priveďte k varu a varte 30 minút.

Ryžu uvarte podľa návodu na obale a udržujte v teple.
Kuracie mäso natrhajte alebo nakrájajte a pridajte ho do polievky. Varte na miernom ohni ďalších 15 minút. Pridajte ryžu a nasekanú petržlenovú vňať a podávajte.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Večera / Polievky / Polievky s dresingami / Polievky s cestovinami a obilninami / Ree Drummond

Podobné recepty