Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

V tomto kastróle sa ako príloha varí kurací paprikáš. Paprika je netradičným doplnkom, ale je bohatá na vitamín C a dodáva prirodzenú sladkosť. Hnedá ryža nasiakne omáčkou, vďaka čomu sa stane bohatou a sýtou bez straty textúry.

Zloženie:

• 900 g kuracích stehien s kosťou a bez kože
• 1 čajová lyžička olivového oleja
• 5 strúčikov cesnaku, nadrobno nasekaných
• 2 veľké cibule, nadrobno nakrájané
• 2 veľké červené papriky, nadrobno nakrájané
• 1 PL sladkej papriky
• 1 čajová lyžička pálivej papriky alebo 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 šálky kuracieho vývaru
• 3 šálky mrazenej varenej hnedej ryže, rozmrazenej
• 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 6 polievkových lyžíc nízkotučnej kyslej smotany

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, hnedá ryža, sladká paprika, paradajkový pretlak, mleté ​​kajenské korenie, paprika, kyslá smotana

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 180 °C.
  
  Kuracie mäso vložte do sklenenej alebo keramickej zapekacej misy s objemom 3 litre; posypte soľou a korením. Pečte 25 – 30 minút, kým nie je prepečené.
Krok 2
• Medzitým rozohrejte olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cesnak, cibuľu, papriku a 1/4 čajovej lyžičky soli. Varte za občasného miešania asi 15 minút, kým zelenina nezmäkne. Ak sa zmes stane príliš suchou, pridajte 1-2 polievkové lyžice vody.
Krok 3
• Vmiešajte sladkú a pálivú papriku a varte 1 minútu. Pridajte paradajkový pretlak a varte ďalšiu minútu za stáleho miešania. Nalejte kurací vývar a 2 šálky vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum. Varte asi 5 minút, kým nezhustne.
Krok 4
• Mäso preložte na tanier. Na dno panvice rozložte ryžu, potom navrch poukladajte kuracie mäso a jeho tuk z pečenia. Všetko zalejte omáčkou. Pečte 40 minút, kým sa zapekanka nezohreje a zľahka nezhnedne. Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s kyslou smotanou.

Hlasy: 2