Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pripravte si krevety a ryžu v hustej, pikantnej paradajkovej omáčke s cibuľou, koriandrom, čerstvými jalapeños a cesnakom. Paradajky, základná zelenina v mexickej kuchyni, dodávajú omáčkam, duseným pokrmom a polievkam výraznú citrusovú chuť.

Zloženie:

• 4 tomatillos (asi 200 g), ošúpané, umyté a nahrubo nasekané
• 1 biela cibuľa (polovica nakrájaná na kocky, druhá polovica na polkruhy)
• 1 zelená paprika, nakrájaná
• 0,5 šálky nasekaných stoniek koriandra + nasekané listy na posypanie
• 1 jalapeño paprička (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť), voliteľné
• 4 rozdrvené strúčiky cesnaku
• 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
• 1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
• 700 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krevety, dlhozrnná ryža, mleté ​​čerešne, sladká paprika, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V mixéri zmiešajte paradajky, kúsky cibule, 1/4 papriky, stonky koriandra, jalapeño, cesnak a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Mixujte do hladka.
Krok 2
• Predhrejte liatu na stredne vysoký plameň. Pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, potom pridajte nakrájanú cibuľu a zvyšnú papriku. Restujte, kým zelenina nezmäkne, asi 3 minúty. Pridajte paradajkový pretlak a varte, kým omáčka nezhustne, 3–5 minút. Pridajte kurací vývar a 2 šálky vody. Priveďte do varu a pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli. Pridajte ryžu, prikryte a varte, kým nie je al dente, asi 13 minút.
Krok 3
• Pridajte krevety do hrnca a znova priveďte do varu, potom prikryte a vypnite oheň, pričom sa uistite, že krevety sú úplne ponorené. Nechajte odstáť, kým sa ryža a krevety neuvaria, asi 5 minút; osoľte. Rozdeľte na taniere a ozdobte lístkami koriandra.

Hlasy: 1