Jednoduchá kuracia polievka s ryžou

Hlasy: 5

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 157, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 24 mg, sodík 272 mg, cukor 3 G.

Táto klasická kuracia polievka je neuveriteľne chutná a bohatá, akoby sa varila celé hodiny, ale v skutočnosti jej príprava netrvá dlho. Pre bohatú chuť potrebujete len kupovaný kurací vývar a v ňom dusenú chrbát pečeného alebo grilovaného kurčaťa. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a bielu ryžu a duste do mäkka. Nakoniec vmiešajte zvyšné kuracie mäso oddelené od kostí. Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pečené kuracie kosti a chrbtica s hmotnosťou 2 – 2,3 kg (alebo z jemne ochuteného grilovaného kurčaťa)
4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na kolieska s hrúbkou 0,5 cm.
2 stonky zeleru, nakrájané na 0,5 cm hrubé plátky.
1 stredná cibuľa, nakrájaná
1 bobkový list
0,5 šálky bielej ryže
2 PL nasekanej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, zeler, bobkový list, ryža

Príprava jedla podľa receptu:

Kosti a chrbát zvyšného kurčaťa (alebo kúskov kurčaťa) vložte do veľkého hrnca. Zalejte vývarom a 4 šálkami vody. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni, znížte teplotu a varte 20 minút. Podľa potreby odstráňte penu alebo tuk.
Kosti a telo vyberte kliešťami alebo dierkovanou lyžicou a nechajte vychladnúť. Do vývaru pridajte mrkvu, zeler, cibuľu a bobkový list, priveďte k varu a varte, kým zelenina nie je do polovice uvarená (po prepichnutí nožom bude stále pevná), približne 10 minút. Vmiešajte ryžu (aby sa neprilepila na dno) a varte, kým ryža nie je al dente, 10 až 12 minút.

Medzitým, keď sú jatočné telo a kosti dostatočne vychladnuté na to, aby sa s nimi dalo manipulovať, odrežte mäso zo chrbta a nakrájajte ho na kúsky veľkosti sústa.
Keď je ryža uvarená, pridajte mäso do vývaru a varte, kým sa nezohreje, asi 1 minútu. Pridajte petržlenovú vňať a 0,5 čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti. Polievku podávajte horúcu.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Zdravé večere / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Zimné jedlá / Večera / Kalorický obsah pripravených jedál / Polievky / Mäsové polievky / Polievky s cestovinami a obilninami / Food Network - recepty

Podobné recepty