Cestoviny fusilli alla caprese

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Vychutnajte si cestoviny s chuťou tradičného talianskeho caprese. Kľúčové ingrediencie caprese – paradajky, mozzarella a čerstvá bazalka – tvoria vynikajúcu omáčku na cestoviny. Recept je neuveriteľne jednoduchý a ideálny pre začínajúcich kuchárov aj pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné stredomorské jedlo. Omáčka sa pripravuje z čerstvých cherry paradajok orestovaných s cesnakom na olivovom oleji a potom zmiešaných so samostatne uvarenými fusilli (špirálovými cestovinami). Kým sú cestoviny horúce, ihneď vmiešajte nastrúhanú mozzarellu, aby sa roztopila. Pridajte trochu bazalky a podávajte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g cestovín fusilli (špirály)
3 PL olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
3 šálky cherry paradajok, nakrájaných na štvrtiny (asi 3 šálky)
1 čajová lyžička soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
0,5 šálky husto natrhaných čerstvých bazalkových listov
220 g čerstvej mozzarelly, nakrájanej na kocky (asi 1 a 1/4 šálky)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špirálové cestoviny fusilli, čerešňové paradajky, syr mozzarella, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci priveďte k varu osolenú vodu na vysokom ohni. Pridajte cestoviny a varte za občasného miešania, kým nebudú al dente, približne 8-10 minút. Zceďte 1/2 šálky vody, v ktorej sa cestoviny varili, a preložte ich do veľkej misy.
V stredne veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a varte, kým nezačne voňať, asi 2 minúty. Pridajte paradajky, soľ a čierne korenie. Kým sa paradajky varia a mäknú, rozdrobte ich vidličkou. Pokračujte vo varení, kým sa paradajky nezmenia na hustú omáčku, asi 4 minúty.

Prelejte paradajkovú omáčku do misky s cestovinami. Premiešajte, aby sa obalila. Pridajte bazalkové listy a mozzarellu. Premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila. Pridávajte odloženú vodu z cestovín, po 1/4 šálky, aby ste cestoviny navlhčili. Podávajte.

Kategórie:

recept / Jednoduché a rýchle recepty / Jednoduché recepty na cestoviny / Hlavné jedlá / Cestoviny / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty