Penne alla Mary

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 439, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 66 G., vlákno 5 G., cholesterol 4 mg, sodík 686 mg, cukor 7 G.

Obľúbené talianske cestoviny penne alla vodka sa stretávajú s Bloody Mary v tomto chutnom jedle z paradajok a vodky so zelerom, chrenom a worcesterskou omáčkou. Pri zapaľovaní alkoholu v panvici majte poruke pokrievku, aby ste ho rýchlo uhasili, ak sa proces vymkne spod kontroly.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky olivového oleja
2-3 stonky zeleru, nasekané (asi 1 šálka), listy odložené na servírovanie
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 stredná červená cibuľa, nakrájaná
2 polievkové lyžice vodky
3 PL sušených kapár + 1 PL nálevu
2 lyžice pripraveného chrenu so šťavou
1 PL worcesterskej omáčky
6 stredne veľkých paradajok, nakrájaných na kocky (asi 6 šálok)
450 g cestovín penne
1/4 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny penne, paradajky, vodka, červená cibuľa, zeler, kapary, Worcestrová omáčka, Parmezán, krémový chren

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a pridajte soľ.
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte zeler, cesnak, cibuľu, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korenín a opekajte za občasného miešania dozlatista, približne 6 minút.

Odstráňte panvicu z ohňa, pridajte vodku, vráťte ju späť na oheň a nakloňte panvicu, aby ste zapálili alkohol pomocou plynového horáka alebo zapaľovača. Nechajte plameň zhasnúť, približne 1 minútu.
Vmiešajte 1/2 šálky vody, kapary s ich nálevom, chren, worcesterskú omáčku a paradajky a varte pod pokrievkou na strednom ohni, občas premiešajte, kým paradajky nezmäknú, približne 20 minút. Odstráňte pokrievku a varte ďalšie 2 minúty. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Omáčku udržiavajte teplú, kým varíte cestoviny.
Cestoviny pridajte do vriacej vody a varte podľa návodu na obale. Sceďte cestoviny a premiešajte ich s omáčkou. Podávajte posypané parmezánom a zelerovými listami.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché recepty na cestoviny / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov