Cestoviny Penne alla vodka

Hlasy: 7

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Ak máte chuť na niečo talianske, vyskúšajte penne alla vodka alebo penne v vodkovej omáčke. Pripravujú sa rýchlo a vyžadujú si len niekoľko ingrediencií, ktoré sú ľahko dostupné po celý rok, no vaše cestoviny budú mať vždy letnú chuť. Cestoviny penne sa varia a premiešajú s omáčkou vyrobenou z pyré z konzervovaných paradajok a hustej smotany, ktorej jednou z hlavných ingrediencií je vodka. Nebojte sa, všetok alkohol sa počas varenia odparí, čím sa zintenzívni chuť omáčky a dodá jej zamatovú textúru. Vločky červenej papriky dodajú pikantný nádych. Hotové cestoviny posypte parmezánom a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g cestovín penne (pierka)
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
3 polievkové lyžice masla
2 PL olivového oleja
1 šálka vodky
1 plechovka (400 g) paradajkového pretlaku alebo paradajkovej omáčky
1 šálka hustej smotany
1 štipka vločiek červenej papriky a viac podľa potreby
1/4 - 1/2 čajovej lyžičky soli
Strúhaný parmezán na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny penne, paradajková omáčka, krém, vločky červenej papriky, Parmezán, vodka

Príprava jedla podľa receptu:

Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
V hrnci na strednom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice masla a olivového oleja a orestujte cesnak a cibuľu do mäkka. Prilejte vodku, buďte opatrní, ak varíte na otvorenom ohni (pred pridaním vodky odstavte panvicu z ohňa).

Varte na miernom ohni 2-3 minúty, potom prilejte paradajkový pretlak. Premiešajte a potom znížte teplotu na minimum. Prilejte smotanu na šľahanie. Premiešajte a varte na veľmi miernom ohni. Posypte vločkami červenej papriky a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Nakoniec pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla. Cestoviny sceďte a pridajte ich do omáčky; premiešajte.
Podľa chuti posypte parmezánom a ďalšími vločkami červenej papriky.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle prílohy / Hlavné jedlá / Prílohy / Cestoviny / Vajcia a mliečne výrobky / Talianska kuchyňa / Ree Drummond

Podobné recepty