Špagety alla vodka s mušľami

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 680, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 74 G., vlákno 7 G., cholesterol 91 mg, sodík 987 mg, cukor 8 G.

Talianske cestoviny alla vodka sú cestoviny v lahodnej omáčke z paradajok, smotany a vodky, ktorá pomáha harmonicky spojiť prvé dve ingrediencie a dodáva pokrmu ľahkú, pikantnú chuť. V tejto verzii sa spolu s cestovinami pridávajú aj mušle. Ich slaná chuť tvorí skvelý doplnok ku klasickej omáčke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
Štipka vločiek červenej papriky + navyše na servírovanie
2 lyžice paradajkového pretlaku
1 konzerva (800 g) celých paradajok San Marzano z konzervy, ručne drvených
3/4 šálky hustej smotany
1/4 šálky vodky
700 g mušlí, umyte a odstráňte „brady“
280 g špagiet
3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, mušle, vodka, Paradajky San Marzano, krém, vločky červenej papriky

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Zohrejte olivový olej v lievance na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, 3-5 minút. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a varte 30 sekúnd. Pridajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania varte 1 minútu. Pridajte paradajky aj so šťavou a 1/2 čajovej lyžičky soli. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a za občasného miešania varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, 12-15 minút.
Pridajte smotanu do omáčky a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, 2-3 minúty. Pridajte vodku. Pridajte mušle, prikryte a varte, kým sa mušle neotvoria, približne 5 minút (neotvorené mušle vyhoďte). Odstráňte z ohňa a nechajte panvicu prikrytú.

Po pridaní smotany do paradajkovej omáčky vložte špagety do vriacej vody a varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Zlejte 1 šálku vody, v ktorej sa cestoviny varili, a potom ich sceďte v cedníku. Pridajte špagety do hrnca s mušľami spolu s 1/4 šálky vody, v ktorej sa cestoviny varili. Varte na strednom ohni, miešajte a postupne pridávajte vodu, ak sa omáčka zdá príliš hustá, kým cestoviny nie sú dobre obalené. Dochutte soľou podľa chuti.
Špagety a mušle vložte do plytkých misiek. Posypte petržlenovou vňaťou a červenou paprikou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle večere / Jednoduché recepty na cestoviny / Hlavné jedlá / Cestoviny / Ryby a morské plody / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty