Cestoviny Fusilli v omáčke z čerstvých paradajok

Hlasy: 3

Ako pripraviť cestoviny fusilli v čerstvej paradajkovej omáčke

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Vyskúšajte tieto lahodné talianske cestoviny v omáčke z čerstvých letných paradajok, jemnej ricotty a aromatickej bazalky. Sladké paradajky tvarohu volského srdca sa nahrubo nastrúhajú a dusia s korením, kým omáčka nezhustne, potom sa zmiešajú s uvarenými cestovinami fusilli a strúhaným parmezánom. Príprava trvá iba pol hodiny. Jedlo je ľahké, šťavnaté a plné vôní stredomorského korenia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g cestovín fusilli
3/4 ČL hrubej soli + viac podľa chuti
0,7 kg paradajok odrody „Bull's Heart“ (asi 4 veľké paradajky)
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
3 vetvičky čerstvej bazalky + 1/4 šálky nasekanej bazalky
0,5 šálky čerstvej ricotty + navyše na servírovanie
1 1/4 šálky strúhaného parmezánu, plus navyše na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špirálové cestoviny fusilli, paradajky, Parmezán, syr ricotta, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte veľký hrniec osolenej vody do varu na vysokom ohni. Varte cestoviny o 2 minúty kratšie, ako je uvedené na obale, približne 8 minút. Sceďte a odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa varili.
Paradajky nastrúhajte na hrubom strúhadle a prestaňte strúhať, keď zostane len šupka. Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni a pridajte olivový olej. Keď je olej horúci, pridajte cesnak a za stáleho miešania opekajte, kým nezačne voňať a cesnak tmavnúť, približne 2 minúty. Do horúceho oleja pridajte pretlačené paradajky, vetvičky bazalky a ¾ čajovej lyžičky soli. Znížte teplotu na strednú a opekajte 5 minút.

Vyberte cesnak a vetvičky bazalky z panvice a vmiešajte ricottu. Pridajte cestoviny a potom parmezán. Premiešajte, aby sa obalili.
Varte ďalšie 2 minúty, aby omáčka trochu zahustla, a ak sa vám zdá príliš suchá, pridajte vodu z cestovín. Pridajte nasekanú bazalku a podávajte s ricottou a parmezánom.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov